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Daniel RODRIGUEZ

SCHILTIGHEIM

En résumé

Master 2 en Administration des entreprises, EM Strasbourg - cursus cadre en continu-

Expérience dans la vente B to B e B to C, l'élaboration et le suivi des budgets de centres de profits.

Expérience à l'étranger, Français, Espagnol et Anglais.

En poste à l'Alsacienne de Restauration Groupe Elior,

Mes compétences :
Gestion de projet
Administration réseaux
Recrutement
Gestion budgétaire
Développement commercial
Gestion de la relation client
Vente
Management

Entreprises

  • Terre a vins - Directeur co gérant

    maintenant

  • Elior - Responsable de Secteur

    Courbevoie 2007 - maintenant 20 restaurants d'entreprise à charge (ex: STEELCASE, Heineken...), 85 employés, CA: 5 M EUR -

    * Anime, pilote, fédère, conseille et informe les équipes des restaurants. Supervise l'organisation du travail et la répartition des tâches tout en veillant à la planification des présences des collaborateurs. ;
    * Organise les opérations de recrutement, identifie les besoins en formations, propose les évolutions promotionnelles et assure les entretiens professionnels et disciplinaires ;
    * Elabore et suit le budget de chaque exploitation. Assure le suivi de la conformité, la régularité et la pertinence des documents de gestion ;
    * Veille à l'application de la politique d'approvisionnement, et participe au suivi et la relance des encaissements des factures, recouvrement ;
    * Assure la mise en place et le respect de la démarche qualité par l'application des dispositions relatives à l'hygiène et la sécurité alimentaire ;
    * Suit l'évolution de l'offre contractuelle et propose les avenants dans le souci de la recherche de la satisfaction du client ;

  • Terre a Vins - Directeur Cogérant

    2005 - 2007 Deux centres de profits, Bar à Vin et épicerie fine Strasbourg (rue du Miroir), Siège et boutique Ittenheim (rue Louis Pasteur): Vente aux particuliers et professionnel - Principaux clients : L'Arsnbourg, Crocodile, Poil de carotte...

    * Développe et fidélise le CA privés et professionnelle, accueil et suivi des clients professionnels, définition des besoins, négociation et vente ;
    * Organisation de visites du vignoble et relation avec les vignerons ;
    * Identifie, propose et met en œuvre le plan d'actions commerciales, marketing ;
    * Gère, suit les litiges et aide au recouvrement des impayés ;
    * Organisation de diverse manifestation, dégustation par thème et à l'aveugle ;

  • Nicolas - Area Manager & Chef des Ventes

    THIAIS 2000 - 2005 : Area Manager, Chef des Ventes (Operational Service), Six boutiques Nicolas et deux Bars à Vins, situé au centre de Londres. Bar à Vin sur Canary Wharf et
    * Création et développement d'un concept « Bar à vins » ;
    * Mis en place de nouveaux Menus pour les Bars à vins, gestion des approvisionnements ;
    * Gestion de six points de ventes, dont deux Bars à vins ;
    * Mis en place d'une politique commerciale et de son suivi ;
    * Recrutement et formation (30 personnes) ;

Formations

  • EM Strasbourg Business School Of Strasbourg (Srasbourg)

    Srasbourg 2012 - 2013 Master 2

  • EM Strasbourg

    Strasbourg 2012 - 2014

  • Formation Interne (Londres)

    Londres 2000 - 2000 : Formation « Nicolas », Connaissance produits, mis en avant, ventes

  • Ecole Hôtelière De Strasbourg

    Strasboug 1996 - 1999 BTS

    Option : Gestion, Mercatique, Ecole hôtelière de Strasbourg, Alexandre Dumas Illkirch

  • Instituion Sainte Clotilde

    Strsbourg 1995 - 1996 Baccalauréat Sciences et Techniques Tertiaires

    option gestion mercatique

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