Menu

David DOUGUET

DUNKERQUE

En résumé

Mes 15 années de carrière professionnelle dans l'industrie agroalimentaire me permettent aujourd'hui de maitriser tous les processus de fabrication, depuis la conception jusqu'à l'expédition. Je dispose également d'une très bonne expérience en négociation et achats, j'ai constitué avec le temps un bon réseau de fournisseurs et d'acheteurs. Mes expériences en qualité sont un atout pour un travail en parfaite collaboration avec les services de production: je connais l'ensemble des difficultés rencontrées lors d'un process et sais les résoudre. Enfin, j'ai managé des équipes d'agents de maitrise, je sais transmettre, animer avec le souci d'atteindre les objectifs de rendement, de qualité et de coût qui me sont fixés.

Mes compétences :
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel

Entreprises

  • Charcuterie des flandres - Responsable production et achats

    2006 - 2014 Définir, négocier et appliquer la politique de production avec la direction
    - Définition du plan de charges
    - Suivi des productions réalisées
    Définition des orientations stratégiques
    - Organisation et mise en œuvre de la politique HQSE
    - Assistance et conseil
    Management de plusieurs services
    - Anime et pilote plusieurs équipes
    Assurer l'ingénierie de projets
    - Contribution au développement de nouvelles gammes de produits
    - Élaboration de la politique d'évolution des moyens de production
    Gestion des ressources
    - Budgétaire et financière
    - Administrative
    - Ressources humaines
    - Du système informatique
    - Des équipements et des matériels
    Assurer la veille juridique, réglementaire et appliquer la réglementation en vigueur
    Assurer la veille prospectrice sectorielle
    Piloter la communication et les relations externes
    - Valorisation de l'image de l'entreprise
    Responsable de l'exploitation de la production
    Définir les besoins en ressources humaines
    Responsable de la productivité du personnel opérationnel
    Définir et gérer les approvisionnements matières
    Responsable de la consommation matière
    Responsable Food Défence
    Chiffrer les coûts de production et des produits finis
    Gérer les stocks
    Suivre et réaliser les entretiens annuels et les formations

  • Tripes Paillard - Responsable de secteur fabrication

    2005 - 2006 Responsable du secteur fabrication cuisson
    - Organisation et répartition des besoins en personnel
    - Veiller aux respects des règles d'hygiènes
    - Garantir la qualité des produits
    - Gestion du parc machines de fabrication, de leur bon fonctionnement
    Gestion des stocks de consommables
    Contrôler le nettoyage du secteur

  • Charcuterie des Flandres - Responsable fabrication secteur cutter (recette)

    2003 - 2005 Réorganisation du secteur
    Mise en place et application de la traçabilité
    Veiller au respect des cahiers des charges
    Contrôle des matières mise en oeuvres
    Gestion des stocks matières premières congelées et secs
    En charge du nettoyage du secteur

  • CHARCUTERIE DES FLANDRES - Responsable recherche et développement

    2001 - 2005 Élaboration de nouveaux produits
    Essai produits et process
    Suivi des produits
    Chiffrage des nouveaux produits
    Validation des projets

  • Charcuterie des Flandres - Assistant qualité

    2001 - 2004 Mise en place et suivi de la traçabilités informatiques
    Participation active en vue de la certification
    Veille réglementaire
    Gestion des non conformes
    Référent FICT
    Gestion documentaire
    Contrôle physico-chimique, organoleptique et prélèvement pour bactériologie

  • FRIAL - Responsable réception matière première

    BAYEUX 2000 - 2001 Contrôle à réception des matières premières
    Gestion des contrôles libératoires
    Prélèvements pour analyses: bactériologiques, physicochimiques et organoleptiques
    Traçabilité des arrivages
    Gestion des non conformes matières premières

Formations

Réseau

Annuaire des membres :