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David PETIT

Châtillon

En résumé

Diplômé d’un BTS hôtellerie – restauration et fort de plus de vingt années d’expérience professionnelle Mes qualités de gestionnaire, mon sens relationnel, mon niveau d’exigence et d’organisation sont mes principales qualités.
Les différents postes occupés en tant que directeur restauration, directeur de site m’ont également permis de manager des équipes importantes.


Mes compétences :
Encadrement
Management opérationnel
Relationnel
Rigueur
Organisation du travail

Entreprises

  • Compass Group - Directeur de site adjoint

    Châtillon 2015 - maintenant Compass Group France
    Chantier Naval STX France
    Rue de la forme Joubert
    44600 Saint Nazaire

  • Compass Group - DIRECTEUR DE LA RESTAURATION

    Châtillon 2014 - 2015 Direction de la restauration pour Compass sur le site des chantiers naval à Saint Nazaire - STX EUROPE

  • Sodexo - Responsable régional

    Issy-les-Moulineaux 2013 - 2014 Mission sur les départements de Loire-Atlantique, Vendée et Maine-et-Loire pour le pilotage des restaurants scolaires

  • Sodexo - Responsable restauration

    Issy-les-Moulineaux 2012 - 2013 - Nouvelles Cliniques Nantaises - Nantes (44)
    Restauration patients (1000 repas/j) et du personnel (500 repas/j).
    Management d'une équipe de 30 salariés - ouverture du contrat

  • COMPTOIR DU FOURNIL - ANGERS (49) - Gérant exploitant associé

    2011 - 2012 Création d'un concept restauration rapide à la française - boulangerie.
    Gestion financière, du personnel, de l'approvisionnement, de la vente.

  • Sodexo -  Directeur d'exploitation - Saint Malo (35)

    Issy-les-Moulineaux 2006 - 2006 Directeur d'exploitation - Cuisine centrale municipale - Saint Malo (35)
    Ouverture du contrat - livraison des repas scolaires sur 30 offices -
    Management d'une équipe de 12 salariés

  • Sodexo -  Directeur d'exploitation - Rennes (35)

    Issy-les-Moulineaux 2006 - 2011 Etablissement scolaire Saint Vincent - Contrat restauration et multiservices
    (1600 repas/j) - accueil de groupes, nettoyage des locaux, standard -
    Management d'une équipe de 25 salariés
    Suivi du relationnel client, gestion du développement commercial.

  • Sodexo - Directeur d'exploitation - Cuisine centrale GEVEZE (44)

    Issy-les-Moulineaux 2002 - 2006 Gestion des sites scolaires de la Mayenne (53) et de la Sarthe (72)
    livraison des repas scolaires en liaison froide et chaude
    Management de 6 agents de maîtrise et 20 salariés

  • Sodexo - Responsable de site - Supelec

    Issy-les-Moulineaux 1999 - 2002 Ecole Sup. d'Electricité SUPELEC - Cesson-Sévigné (35)
    Management de 7 salariés
    Ouverture du contrat -

  • Groupe Agapes Restauration - FLUNCH - Directeur adjoint - Rezé (44)

    1995 - 1999 Sébastien Sur Loire et Rezé (44)
    Gestion successive des secteurs frais généraux, alimentaire et RH
    Responsable en autonomie de l'ouverture ou fermeture du restaurant
    Encadrement de 20 salariés

  • Ministère de la Défense - Maître d'hôtel

    Paris 1992 - 1993 Elysée et Cabinet du Ministre de l'Education Nationale et de la Culture

Formations

Réseau

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