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Didier PEROT

Lyon

En résumé

Bonjours,
Bienvenus sur mon profil.
Étant cuisinier de métier j'ai évolué tout au long de mon parcourt professionnel , je souhaite toujours évoluer dans ce corps de métier .
a ce jour je suis chef gérant en restauration collective et demain pourquoi pas responsable Multi site ou encore assistant technique etc........... chez vous qui visitez mon profil , pour continuer à évoluer dans se beau métier

adresse email : 97480didier@gmail.com
tel : 06 27 96 95 48

P.S: je suis prêt à étudier toutes proposition professionnel

très cordialement à vous tous

Entreprises

  • Restalliance - Gerant en restauration

    Lyon maintenant

  • Dupont Restauration - Assistant technique

    Libercourt 2017 - maintenant

  • Restalliance - Chef & gérant

    Lyon 2010 - 2014 7000 restauration
    _ gestion du budget à réalisé
    _ gestion des stocks

  • SOGERES - Chef gérant

    Boulogne-Billancourt 2008 - 2010 : Chef gérant ( Maison de retraite LA BOISSERIE ( Montargis 45)
    _ Mise en place de la cuisine (pour l'ouverture)
    _ gestion des stocks
    _ gestion des planning du personnel
    _ gestion du budget à réalisé

  • COMPASS-GROUP - Chef gérant

    2006 - 2008 Maison de retraite les ALTHAEA ( Amilly 45)
    _ gestion des stocks
    _ gestion des planning du personnel
    _ formation du personnel sur l' H.A.C.C.P ,

  • Hôtel restaurant - Chef de cuisine

    2005 - 2006 _ Banquets et séminaires

  • Compass Group - Chef de cuisine

    Châtillon 2002 - 2005 _ Élaborée des menu selon le régime des résidents
    _ Contacte avec les différant fournisseurs
    _ Formation H.A.C.C.P
    _ Gestion du planning personnel ,

  • C.D.D - Second de cuisine

    2002 - 2002 (S.O.D.E.X.H.O) 45 Briare
    _ formation H.A.C.C.P
    _ Formation sur les repas sans sel et diabétique

  • C.D.D - Second de cuisine

    2001 - 2002 Maison de retraite SANTEL ( Gien 45)
    _ Élaborée des menu selon le régime des résidents ,

  • Sodexo - Second de cuisine

    Issy-les-Moulineaux 2000 - 2001 (S.O.D.E.X.H.O) 45 Briare
    _ Livraison de repas à domicile et école ,

  • Restaurant la GONDOLE - Chef de cuisine

    1998 - 2000 _ Gestion des commande et des stocks ,

  • Hotel restaurant - Chef de cuisine

    1997 - 1998 Le FLOWER cafétéria (974)
    _ Buffet froid, chaud et pâtisserie
    _ Gestion des commande et des stocks

  • Restaurant le FLAMBOYANT - Second de cuisine

    1994 - 1997 _ Gestion des stocks
    _ Formation de 2 Apprentis ,

  • Restaurant le FLAMBOYANT - Aide de cuisine

    1994 - 1997 _ cuisine gastronomique ,

  • Restaurant le MANAPAGNY - Apprenti cuisinier

    1993 - 1994 _ cuisine gastronomique
    _ spécialité fruits de mers
    _ préparation de pâtisserie ,

  • Cdd - Apprenti cuisinier

    1989 - 1992 Chez TSENG KING (974)
    _ restauration rapide
    _ banquets et séminaires ,

Formations

  • Le Centhor (C.C.I.R.) (St Gilles Les Hauts)

    St Gilles Les Hauts 1994 - 1998

Réseau

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