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Restaurant Les Jardins de villennes
- RESPONSABLE COMMERCIAL
2016 - maintenant
Recrutement Management des équipes (15 personnes)
Développement du Chiffre d’Affaire (+25% en 2016)
Mise en place de partenariat ( PSA, La Fourchette, 1001 salles, etc..)
Création d’un Book évènementiel, et d’Actions de merchandising
Obtention du titre Maître Restaurateur
Création d’un Nouveau site internet (lesjardinsdevillennes.com)
Gestion et suivi des travaux d’agrandissement du restaurant ( de 60 à 120 places)
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KING JOUET Région NORD EST
- RESPONSABLE REGIONAL
2007 - 2016
, Chiffre d'Affaire 25M EUR , 26 magasins dont 6 affiliés, 80 salariés
Missions transverses:
* Création d'un groupe de 12 Experts (Formateurs de formateurs en interne) ;
* Coordination de projets (Mise en place des bornes interactives en magasin)26 magasins dont 6 Affiliés, 80 salariés
Développer et Contrôler l'activité commerciale des magasins de la région.
Animer de manière active et responsabilisante les Directeurs de magasins.
Garantir la conformité et l'homogénéité des magasins dans le respect de la politique commerciale et sociale.
Définir des plans d'actions pour développer le chiffre d'affaire et la marge afin d'atteindre les objectifs fixés.
Assurer le reporting régulier à ma hiérarchie.
Représenter la région auprès des services supports.
Animer des projets transversaux en lien avec les magasins et les services supports.
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King Jouet Golbey
- Directeur de Magasin
2006 - 2007
5 salariés
Manager, Former l'équipe
Assurer l'organisation du magasin (horaire, Matériel, etc..).
Respecter les règles de Merchandising pour mettre les produits en valeur.
Suivre l'état des stocks, réceptionner les produits et contrôler la conformité des livraisons.
Réaliser les opérations de tenue de caisse.
Suivre et analyser l'activité du magasin et proposer des axes d'évolutions.
Effectuer le suivi administratif.
SODEXO
er
(Entreprises de Services aux entreprises administrations et collectivités 1 Employeur Privé Français 420000
salariés 34000 sites dans 80 pays)
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King Jouet Golbey
- RESPONSABLE DE MAGASIN
2006 - 2007
RESPONSABLE DE MAGASIN ( * CA 1.2M EUR , 5 à 8 salariés
Contacts : PDG Philippe GUEYDON // Directeur de Réseau Bertrand VEILLAUT
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Sodexo
- Responsable d'Exploitation
Issy-les-Moulineaux
2004 - 2006
Responsable d'Exploitation (Clinique du Diaconat à
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SODEXO
- RESPONSABLE D'EXPLOITATION
Issy-les-Moulineaux
2004 - 2006
RESPONSABLE D'EXPLOITATION (Clinique du Diaconat à
* Animer et encadrer les équipes des services Hôtellerie-Restauration (250 lits) ;
* Restauration 750 repas / jour, 17 salariés, Hôtellerie, 70 salariés
Missions transverses:
* Garant de la mise en place opérationnel d'un nouveau contrat de prestation de services
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Société de Grande Distribution de Hard Discount
- Responsable de Réseau
2003 - 2004
(1600 magasins en France pour 25000 salariés)
Responsable de Réseau (8 magasins 40 salariés)
Garantir la bonne application de la politique commerciale et du concept LIDL au sein des magasins.
Animer au quotidien les équipes des magasins (Recruter, Evaluer et Développer les compétences).
Mettre en place une organisation performante pour favoriser les ventes et développer le chiffre d'affaire des
magasins.
Suivre et analyser les coûts d'exploitations et les différents indicateurs économiques et de gestion.
RELAIS H
Groupe RELAY (Réseau international de points de vente de loisirs culturels et de services de proximité 850
points de vente, 1100 collaborateurs 880 M EUR CA)
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LIDL
- RESPONSABLE DE RESEAU
2003 - 2004
* 8 à 15 magasins, 40 à 80 salariés
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Clinique La Ligne Bleue
- RESPONSABLE D'EXPLOITATION
1999 - 2003
* Animer et encadrer les équipes des services Hôtellerie-Restauration (260 lits) ;
* Restauration 700 repas / jour, 20 salariés, Hôtellerie, 80 salariés
Missions Transverses:
* Création d'une boutique au sein de la clinique ;
* Commercialisation de nouveaux contrats et de nouvelles offres ;
* Référent régional formation Hôtelière
Contacts : Directeur Régional Christian PARMENTIER // Responsable de Secteur J Christophe GILLOT
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Clinique La Ligne Bleue
- Responsable d'Exploitation
1999 - 2003
Responsable d'Exploitation (Clinique La Ligne Bleue à
Superviser l'ensemble des services non Médicaux de la clinique 250 lits (Restauration, Hôtellerie).
Animer les équipes (80 salariés) leur transmettre les Valeurs de l'entreprise et développer leurs
compétences.
Garantir au quotidien la satisfaction des Patients, du personnel médical et des Visiteurs.
Associer au comité de Direction de l'établissement aux côtés du client.
Faire vivre et développer le contrat grâce à une attitude orientée vers la qualité et l'offre de services.
Garantir les résultats Qualitatifs et économiques de l'établissement.
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Hôpital Quinze Vingts Paris
- RESPONSABLE DE POINT DE VENTE
1999 - 1999
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Hôpital les Quinze Vingts
- Responsable de point de vente
1999 - 1999
Animer l'équipe (3 salariés) et assurer l'activité quotidienne du point de vente.
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Cafétéria Côté
- ASSISTANT DE DIRECTION
1995 - 1999
* BTS en alternance et embauché en CDI après l'obtention de mon diplôme ;
* CA 3M EUR (60 salariés) 1 Cafétéria, 1 Snack extérieur, 1 Boutique, 1 Bar
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Autogrill
- Assistant de Direction Cafétéria Côté France Autoroute
marseille
1995 - 1999
TROYES) ( BTS en alternance et embauché en CDI après l'obtention de mon diplôme)
Assurer le management des équipes, (60 salariés)
Contribuez au développement du chiffre d`affaire
Respecter les normes de qualité et d'Hygiène
