Elise DEKNEUDT

En résumé

Entreprises

• Ministère De L'economie Et Des Finances - Agent

  Paris 2017 - maintenant

• Groupe coopératif agroalimentaire - Chargée de mission impact sanitaire des contaminants chimiques alimentaires

  2017 - 2017 Thèse professionnelle de Mastère Spécialisé®.
  Identification des substances chimiques en se basant sur les données de la littérature (Etudes ANSES, Plan de contrôle et de surveillance …), définition de critères pour la priorisation de ces substances (évaluation du risque), mise en lien des substances identifiées avec les pratiques internes, proposition de recommandations.
  

• Jean Caby - Ingénieure R&D

  2016 - 2016 Participation à des projets d’amélioration produit en lien avec la nutrition (recherche de fournisseurs, vérification de la conformité règlementaire de nouveaux ingrédients et de l’étiquetage des produits, réglementation sur les additifs et les arômes)

• Institut Pasteur de Lille, Service de nutrition - Assistante chef de projet, expertises et études cliniques

  2015 - 2015 Participation à des projets en expertise : valorisation nutritionnelle d’une gamme de produits de boulangerie à destination d’un service marketing, réglementation en étiquetage (Règlement 1169/2011/CE), rapport bibliographique sur l’allergie à destination d’un service commercial.
  
  Participation à des projets d’étude clinique : rapport d’étude, connaissance du déroulement d’une étude, formation aux Bonnes Pratiques Cliniques (BPC) (CEFIRA).
  
  Participation à une étude en prévention : design de l’étude, veille scientifique, mise en place et suivi de l’étude, traitements statistiques des données, reporting des données et du déroulement de l’étude aux différents collaborateurs, rédaction du rapport final et d’outils de communication (poster, support de présentation).
  

• NATURALPHA -  Etude de la faisabilité de la mise en œuvre de tests d’usage

  Loos 2014 - 2014 Etude de la mise en place des tests d'usage au sein de l'entreprise.
  
  Recherche bibliographique et veille réglementaire sur les alternatives aux essais cliniques pour des produits nutraceutiques et cosmétiques.

• La Vitrocelle nouvelle - Technicienne qualité

  2014 - 2014 Qualité : contrôles quotidiens sur la production.
  
  R&D : analyser les causes et proposer des solutions aux non-conformités.
  

• Lesaffre - Projet analyse sensorielle - tri libre

  Marcq-en-Barœul 2014 - 2014 Etude de la méthodologie du tri libre, mise en place et gestion de la séance d’analyse.
  Traitement des données, analyse, interprétation et présentation des résultats.

• Nougats des Lys - Opératrice production / conditionnement

  2011 - 2011 Conditionner les confiseries et les pates à tartiner.
  Intégrer l’équipe de production et de conditionnement.
  

• Infusions d'Anjou - Ouvrière agricole

  2011 - 2011 Stage en exploitation en agriculture biologique, spécialisée en production, séchage et ensachage de plantes médicinales et aromatiques
  

Formations

• EHESP

  Rennes 2016 - 2017 Mastère Mastère Spécialisé®
  
  Cours : Evaluation des risques sanitaires, expologie, toxicologie, sécurité sanitaire des eaux et de l’alimentation, qualité de l’air, réglementation des substances chimiques (REACH-CLP), gestion des risques relatifs aux agents physiques

• Université De Lleida (Lleida)

  Lleida 2013 - 2014 M1 en sciences et technologies des aliments

• Groupe ISA

  Lille 2010 - 2015 Diplôme d'ingénieur de l'Institut Supérieur d'Agriculture
  
  Spécialité Management et Technologies en Industries Agroalimentaires.
  Domaine d'approfondissement : Nutrition-Santé.
  

Réseau

• Agathe PERREAU

• Camille LEBRUN-BROCAIL

• Céline GABRIEL

• Delphine CONRAUX

• Hélène BARBIEUX

• Nathalie BADINTER

• Rachel VAN ROBAEYS

• Rémi MAMETZ

• Sarah ILIAS