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Elodie BOONEFAES

LES CERQUEUX

En résumé

Ingénieur IAA, animée par une grande sensibilité culinaire, j'exerce mes compétences en tant que Responsable R&D et Qualité de la division International de Brioche Pasquier.

Assurer le lien entre nos différentes filiales
et nos sites de production est mon challenge quotidien.
Objectif: s'adapter aux attentes spécifiques de chaque région du monde tout en maintenant l'identité de la marque Brioche Pasquier.

Les différents projets menés depuis 3 ans m'ont permis de renforcer mes connaissances en sciences des aliments et spécifiquement de développer mon expertise boulangère. Mais ils m'ont avant tout donné l'opportunité de développer mes compétences de management de projets et de communication avec la motivation toujours plus grande de tendre vers l'excellence.

Mes compétences :
Gestion de projets
Développements de produits
Sciences de l'aliment
Management
Communication

Entreprises

  • Brioche Pasquier - R&D and QA Manager - International Department

    LES CERQUEUX 2013 - maintenant

  • Brioche Pasquier - Chef de Projet Recherche & Développement

    LES CERQUEUX 2010 - 2013 Développement de nouveaux produits: du prototype à l’industrialisation
    Coordination de tests sensoriels: experts & consommateurs
    Coordination des projets industriels corps gras - Maître de stage ingénieur
    Veille matières premières - Veille concurrentielle

  • Valrhona - Chargée de projets Comptes-Clés

    Tain-l'Hermitage 2010 - 2010 Stage Ingénieur 6 mois
    Développements à façon de produits de chocolat haut de gamme
    Etudes de faisabilité
    Développements packaging

  • Brioche Pasquier - Mission R&D - Stage 2 mois

    LES CERQUEUX 2009 - 2009 Etude problématiques matières premières
    Mise en place d’une méthode d’analyses

  • Restaurant "Le Café du Monde", Québec, CANADA - Cuisinière

    2008 - 2008 Préparation avant-service
    Fabrication des repas
    Réalisation du service aux postes "Entrées" & "Desserts"

  • Sodebo - Stage opérateur

    ST GEORGES DE MONTAIGU 2008 - 2008 Découverte des postes opérateurs - Unité de fabrication de Pizzas.
    Etude de l'ergonomie d'un poste de travail.

  • Sodexo Sports & Loisirs - Tour de France - Chargée d'accueil et service, village arrivée Tour de France

    2007 - 2007 Gestion d'une terrasse sur la ligne d'arrivée
    Service des réunions journalière de la sécurité
    Accueil & Service des invités

  • Nestlé - Site Nescafé - Mission R&D

    2007 - 2007 Stage 2 mois
    Etude de quantification des pertes sur le process de lyophilisation

  • Campbell Soup Company - Missions Assurance Qualité

    Boulogne Billancourt 2006 - 2006 Stage 1 mois
    Renforcement des compétences linguistiques anglophones
    Audit points d'hygiène du site de production
    Remise à jour de l'étude HACCP
    Etude problématique densité soupes déshydratées

Formations

Réseau

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