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Columbus Café & Co
- Responsable régional
argenteuil
2015 - maintenant
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Interlude restaurant solidaire
- Directrice de restaurant d'insertion
2014 - 2015
- Contrôle de gestion
- Développement commercial
- Recrutement
- Encadrement et accompagnement des employés et stagiaires en réinsertion
- Animation du réseau de partenaires institutionnels et associatifs
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Mezzo di Pasta France
- Formatrice
2008 - 2012
- Réflexion autour d'une nouvelle politique de formation pour l'entreprise
- Création des outils et modules de formation pour la marque
- Création et mise à jour régulière du manuel opératoire pour la marque
- Formation des nouveaux franchisés, directeurs de restaurant, assistants managers et équipiers polyvalent
- Formation et suivi de Formateurs pour l'entreprise
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Mezzo di Pasta France
- Directrice régionale Ouest
2007 - 2013
Gestion de 3 restaurants succursalistes et accompagnement de 40 points de vente en Franchise :
- Création des budgets annuels (jour par jour) pour les restaurants succursalistes
- Contrôle de gestion (Evolution du CA, maîtrise des marges et frais de personnel)
- Développement commercial franchise et succursale (Mise en place de plans d'actions commerciales)
- Audit interne (Veiller au respect des règles de lois, des normes de l'enseigne et mise en place de plans d'actions)
- Accompagnement à l'ouverture des nouveaux PDV
- Recrutement des équipes succursalistes
- Interface principale entre le franchisé et le siège franchiseur
Mission Formation :
- Formation des Franchisés et leurs équipes pour application des plans d'action
- Formation des équipes succursalistes pour amélioration des performances
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Mezzo di Pasta
- Directrice de magasin
2006 - 2007
- Gestion des 3 restaurants nantais : contrôle de gestion, gestion du personnel (25 personnes)
- Recrutement, formation et animation des équipes
- Accueil client, service et encaissements
- Production en cuisine, gestion des produits frais
- Respect des normes HACCP
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Total
- Hôtesse de vente
COURBEVOIE
2000 - 2005
Hôtesse de vente saisonnière toutes vacances scolaires et week-end :
- Accueil et service client au bar et en restauration
- Réassort de la boutique
- Encaissements bar, restauration, boutique, carburant
- Gestion des réceptions marchandises
- Entretien de la station
- Formation aux normes de sécurité en station service sur autoroute.
