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Elodie HARDY

argenteuil

En résumé

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Entreprises

  • Columbus Café & Co - Responsable régional

    argenteuil 2015 - maintenant
  • Interlude restaurant solidaire - Directrice de restaurant d'insertion

    2014 - 2015 - Contrôle de gestion
    - Développement commercial
    - Recrutement
    - Encadrement et accompagnement des employés et stagiaires en réinsertion
    - Animation du réseau de partenaires institutionnels et associatifs
  • Mezzo di Pasta France - Formatrice

    2008 - 2012 - Réflexion autour d'une nouvelle politique de formation pour l'entreprise
    - Création des outils et modules de formation pour la marque
    - Création et mise à jour régulière du manuel opératoire pour la marque
    - Formation des nouveaux franchisés, directeurs de restaurant, assistants managers et équipiers polyvalent
    - Formation et suivi de Formateurs pour l'entreprise
  • Mezzo di Pasta France - Directrice régionale Ouest

    2007 - 2013 Gestion de 3 restaurants succursalistes et accompagnement de 40 points de vente en Franchise :

    - Création des budgets annuels (jour par jour) pour les restaurants succursalistes
    - Contrôle de gestion (Evolution du CA, maîtrise des marges et frais de personnel)
    - Développement commercial franchise et succursale (Mise en place de plans d'actions commerciales)
    - Audit interne (Veiller au respect des règles de lois, des normes de l'enseigne et mise en place de plans d'actions)
    - Accompagnement à l'ouverture des nouveaux PDV
    - Recrutement des équipes succursalistes
    - Interface principale entre le franchisé et le siège franchiseur

    Mission Formation :

    - Formation des Franchisés et leurs équipes pour application des plans d'action
    - Formation des équipes succursalistes pour amélioration des performances
  • Mezzo di Pasta - Directrice de magasin

    2006 - 2007 - Gestion des 3 restaurants nantais : contrôle de gestion, gestion du personnel (25 personnes)
    - Recrutement, formation et animation des équipes
    - Accueil client, service et encaissements
    - Production en cuisine, gestion des produits frais
    - Respect des normes HACCP
  • Total - Hôtesse de vente

    COURBEVOIE 2000 - 2005 Hôtesse de vente saisonnière toutes vacances scolaires et week-end :
    - Accueil et service client au bar et en restauration
    - Réassort de la boutique
    - Encaissements bar, restauration, boutique, carburant
    - Gestion des réceptions marchandises
    - Entretien de la station
    - Formation aux normes de sécurité en station service sur autoroute.

Formations

Réseau