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CTIFL de Saint Rémy de Provence
- Stagiaire
maintenant
Etude, évaluation de la conservation de différentes variétés de cerises.
Mise en place de fiches variétales.
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Ferme Humbert
- Stagiaire
maintenant
Mise en place d’un plan qualité viande.
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Société Pierre Schmidt
- Stagiaire qualité
maintenant
Etude des cinétiques de température pour :
- Le refroidissement des aspics. Il s’agit de suivre le couple temps/température des différentes sortes d’aspics jusqu’à ce que la température atteigne 4°C.
- Le refroidissement des produits de salaison (poitrine choucroute, carré cuit, rôti cuit, etc.). Il s’agit de suivre le couple temps/température des produits jusqu’à ce que la température atteigne 10°C.
- La congélation/décongélation des pièces de découpe
Mise à jour de l’agrément vétérinaire partie découpe.
Participation aux tâches quotidienne du service qualité:
-contrôle de l'hygiène du personnel, des locaux...
-organisation des dégustations
-aide à la mise à jour des documents pour l'IFS
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Pierre Schmidt
- Stagiaire Qualité
maintenant
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Eurofins (laboratoire de Microbiologie de l'Est)
- Responsable Qualité / Métrologie
2011 - maintenant
Mes tâches dans les grandes lignes:
- lien avec le Cofrac (audit d'accréditation selon la norme ISO 17025 tous les 15 mois)
- suivi des non-conformités (anomalies et réclamations clients)
- planification et suivi des audits internes
- enquête de satisfaction client (suivi et exploitation)
- gestion des contrôles environnementaux
- revue documentaire
- gestion des dysfonctionnement au laboratoire (demande de devis pour réparation, suivi des maintenances)
- gestion des tests interlaboratoires
- suivi des indicateurs qualité mensuels et tableau de bord
- gestion de la métrologie (vérification balances, thermomètres, étuves...)
- suivi des non-conformités sous-traitants
- Évaluation fournisseurs
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Charcuterie Pierre Schmidt
- Assistante Qualité
2011 - 2011
Participation aux tâches quotidiennes du Service Qualité.
Mise à jour des cahiers des charges avec les distributeurs.
