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Carrefour
- Category Manager
Massy
2018 - maintenant
• Gestion portefeuille achat de Fromages à la coupe (CA achat géré 90M€) et gestion de relation fournisseurs dont les groupes : Savencia, Lactalis, Bel.
• Garante du mix marketing en hypermarché : optimisation de l’assortiment, promotions, merchandising et prix.
• Négociation produits, analyse de marché, sourcing, veille concurrentielle et développement commercial, recherche innovations produits.
• Optimisation mix marketing et développement du multicanal : optimisation de l’assortiment, promotions, merchandising et prix.
• Elaboration de la stratégie annuelle.
• Management de 3 personnes (recrutement, suivi, bilan annuel…). Formation des nouveaux arrivants achat.
Formations :
• Management en couleurs (2 jours) : développer son leadership et renforcer son efficacité. Développer sa présence dans la relation avec son équipe. Accroitre sa flexibilité managériale en tenant compte des caractéristiques de ses interlocuteurs.
• Leader de l’innovation managériale (8 jours) : co-leadership, approche globale et systémique de la posture de leader, démarche projet, accompagnement du changement.
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MB2D
- Réseaux Sociaux
2018 - maintenant
• Recherche de bons plans, écriture d’articles, mise en avant de la page instagram.
Réalisations :
• Création d’une page instagram sur les bons plans : MB2D_by_elo pour MANGER BOIRE DANSER DORMIR, une page pour les bons vivants. #epicurien.
https://www.instagram.com/mb2d_by_elo/
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Carrefour
- Négociatrice
Massy
2015 - 2018
• Gestion portefeuille achat de Fromages à la coupe (CA achat géré 77,5M€) pour la France (5686 magasins).
• Gestion de relation fournisseurs : + de 700 produits, + de 50 fournisseurs.
• Négociation produits, analyse de marché, sourcing, veille concurrentielle et développement commercial, recherche innovations produits.
• Optimisation mix marketing et développement du multicanal : optimisation de assortiment, promotions, merchandising et prix.
• Elaboration de la stratégie annuelle.
• Management de 3 personnes. Formation des nouveaux arrivants achat.
Réalisations :
• Garante du développement de la bio sur la catégorie charcuterie – fromage – traiteur coupe. Résultat CA 2016 : +47%. Résultat CA 2017 : +133%.
• Gestion des approvisionnements sur les marchés sensibles dont Bio et Comté (29M€ signé à l’année en achat).
• Optimisation des coûts à l’achat via l’automatisation des avancées de négociation : 4% hausse gommée.
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La Cab'in
- Entrepreneur
2015 - 2019
• Travail en groupe de 11 personnes : brainstorming, analyse du marché, CDC fonctionnel, gestion du planning, mise en place de la communication (création site internet, page facebook, carte de visite).
• Août 2015 : validation du logiciel photo (condition réelle), finalisation CAO structure.
Réalisations :
• Conception d’une cabine photo adaptée à l’événementiel (mariage, anniversaire, baptême…) et location : http://la-cab-in.com/ + https://www.facebook.com/lacabin/
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Carrefour
- Responsable Qualité
Massy
2011 - 2015
• Gestion de relation fournisseurs : + de 350 produits, + de 40 fournisseurs, + de 80 sites de productions.
• Développement produits : revue de marché (visites magasins, veille concurrentielle, écoute clients, salons), appel d’offres (définition produit), mise en place de panel de dégustation, validation des cahiers des charges et étiquetages, selon la politique groupe et la réglementation. Etroite collaboration avec le packaging et les achats.
• Suivi qualité produit : suivi des indicateurs qualités, traitement des non conformités et des réclamations, définition et suivi des plans de contrôles réalisés par les laboratoires prestataires. Gestion de 350 produits.
• Gestion de crise qualité avec retrait rappel au national + pays et gestion de dossiers Fraude.
• Audits et visites fournisseur : production et amont.
• Formation, recrutement, management d’une personne.
Réalisations :
• Référent en microbiologie (Listéria).
• Elaboration grille audit listéria, pour utilisation par les prestataires d’audit.
• Elaboration arbre de décision pour non-conformité (%morceaux Foie Gras)
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Carrefour
- Stagiaire Responsable Qualité
Massy
2011 - 2011
• Développement produits : revue de marché (visites magasins, veille concurrentielle, écoute clients, salons), appel d’offres (définition produit), mise en place de panel de dégustation, validation des cahiers des charges et étiquetages, selon la politique groupe et la réglementation. Étroite collaboration avec le packaging et les achats.
• Suivi qualité produit : suivi des indicateurs qualités, traitement des non conformités et des réclamations, définition et suivi des plans de contrôles réalisés par les laboratoires prestataires.
Réalisations :
• Rédaction des procédures groupe de Gestion de crises : Listéria et Salmonelle.
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UTC Formation Continue
- Projet d'école (Gestion de Projet)
COMPIEGNE
2010 - 2011
Etude de faisabilité de location de boxes à chevaux sur un domaine d’exploitation agricole et d’élevage bovins, Ferme de La Laire.
• Encadrement de 3 personnes.
• Analyses de risques, note de clarification, création et gestion planning, étude de rentabilité, veille concurrentielle, étude d’impact, note de synthèse de faisabilité.
• Utilisation d’outils de gestion de projet.
Réalisations :
• Création du service de location en 2013.
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UTC Formation Continue
- Association
COMPIEGNE
2010 - 2011
Association CAP & SMILE
• Création d’une association, sourcing de partenaires, communication et sensibilisation des étudiants.
Réalisations :
• Récolte de bouchons au bénéfice des personnes handicapées : chèque de 2750€ récolté pour le développement de logiciels destinés aux non-voyants (centre de recherche de l’UTC).
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UTC Formation Continue
- Projet d'école (Management et Marketing de l'innovation)
COMPIEGNE
2010 - 2010
Etude marketing du « Gîte haut-de-gamme écologique »
• Business plan de l’innovation « Gîte haut-de-gamme écologique ».
• Analyse de la demande du maître d’ouvrage, recherches de subventions, réflexion sur services à proposer à la clientèle, étude de l’environnement.
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TIFN / NIZO (PAYS BAS, Ede)
- Stage Recherche Alimentaire
2009 - 2010
• Manipulations laboratoire, analyse sensorielle…
• Travail et rédaction du rapport en anglais.
Réalisations :
• Etudes de « Effect of serum release and aroma on sweetness intensity in mixed protein/gellan gum gel with apple taste » pour publication these: https://ssc.wur.nl/Studiegids/Vak/FPH-21306.
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Moulin de Chars, meunerie (Chars)
- Stage Contrôle Laboratoire
2009 - 2009
STAGE NON OBLIGATOIRE (1 mois)
• Contrôles de routine chimique (Poids spécifique, humidité, temps de chute, taux d’impuretés des blés) et microbiologie (coliformes fécaux, totaux, flores totales, moisissures, levures), micronisation et alvéographe) + contact avec la R&D.
• Observation de mise en place et audit validé ISO 22000.
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CNRS à l'Université Pierre et Marie Curie (Jussieu)
- Stage recherche fondamentale
2008 - 2008
STAGE NON OBLIGATOIRE (1,5 mois) au Laboratoire de chimie des Hétérocycles.
• Manipulation laboratoire pour thèses : colonnes, chromatographies, préparations pour RMN, synthèses de molécules, recristallisations…
