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Marie Surgelés Chacé
- Responsable qualité et Environnement
Autre | Chacé 49400
2018 - maintenant
o Animer et faire appliquer les objectifs qualité usine
o Piloter les audits qualité clients, fournisseurs et les audits internes
o Assure les respects des cahiers des charges
o Piloter la mise à jour du système HACCP
o Définir et suivre les plans de contrôles microbiologiques des MP et PF
o Gérer les non-conformités internes, clients et fournisseurs
o Suivre le nettoyage
o Suivre la sanitation du site
Environnement :
o Suivre les résultats des analyses environnementales (Station d'épuration, Tours aéroréfrigérantes, ...)
o Communiquer avec les service officiels (DREAL)
o Piloter la mise à jour de l'AMR des tours aéroréfrigérantes
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Marie Surgelés Chacé
- Technicienne Qualité et Amélioration Continue
Autre | Chacé 49400
2015 - 2018
Qualité :
- Déployer la politique qualité sur le terrain
- Participer aux audits qualité clients et audits internes
- Piloter la mise à jour du système HACCP
- Valider les autocontrôles de production
- Suivre le nettoyage
- Réaliser des tests de traçabilité
- Manager deux contrôleuses qualité
Amélioration Continue
- Suivre les réalisations des audits et des actions correctives
- Piloter un chantier 5S/SMED
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Marie Surgelés
- Responsable Qualité et Applications Industrielles
Autre | Chacé 49400
2013 - 2014
Qualité :
- au quotidien, valider la conformité des autocontrôles qualité, proposer des solutions pour le retraitement et mettre en place des actions correctives
- animer les réunions qualité hebdomadaires de l'unité permettant d'effectuer le suivi des actions correctives concernant l'unité
- participer au processus d'assurance qualité de l'unité, conduisant aux certifications visées par le site (IFS, BRC)
- réaliser les enquêtes suite à la découverte de CE et mettre en place des plans d'actions correctifs spécifiques
- analyser les réclamations consommateurs pour mettre en place des actions correctives et préventives nécessaires
- anticiper les mises à jour du dossier HACCP de l'unité
- animer et participer à la mise à jour annuelle de l'HACCP
Applications industrielles :
- établir la faisabilité industrielle des nouveaux produits dans le cadre des objectifs de simplifications des produits et procédés en relation avec le chef projet R&D
- déterminer les tolérances des critères des nouveaux produits
- assurer les lancements des nouveaux produits en pilotant en usine les essais liés au développement des nouveaux produits en relation étroite avec la R&D
- organiser, planifier et réaliser les essais industriels,
- valider les modifications de recettes ou procédés de production faites par la production,
- participer aux établissement de PRP
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LDC DPE
- Assistante Qualité
2012 - 2013
Gestion des non-conformité internes
Mise en place et suivi des instructions de nettoyage
Réalisation de "mini-audits"
Mise à jour de l'HACCP du secteur panés
Suivi d'actions d'amélioration
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France Champignon, Groupe BONDUELLE
- Assistante Qualité
2012 - 2012
- Mise sous quarantaine et libération des lots (via le logiciel SAP)
- Suivi des non-conformités
- Suivi métrologique
- Validation des documents de contrôle de la production
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Arômes de Chacé
- Assistante Qualité
2011 - 2011
Mise à jour de la totalité du système HACCP (fabrication des produits, reconditionnement et gestion de l'eau)et actualisation des documents associés.
Pilote de projet du Food Defense :
- Présentation du projet et animation de réunion,
- Etat des lieux de l'existant au sein de la société,
- Propositions et suivi d'actions d'amélioration.
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CHAUCER FOODS
- Stagiaire Qualité
2011 - 2011
Stage de 6 mois
Pilote du projet Food Defense (protection de la chaîne alimentaire contre les actes de malveillance) :
- Présentation du projet et constitution de l'équipe Food Defense (ensemble des directeurs de service de l'entreprise)
- Organisation de réunions
- Réalisation de l'état des lieux de l'entreprise
- Propositions et suivi des actions d'amélioration
- Évaluation du projet par rapport à quatre référentiels
Révision du système HACCP :
- Vérification des diagrammes de fabrication
- Révision des plans de maîtrise
- Révision et remise en forme du manuel HACCP
- Sensibilisation de l'ensemble du personnel de l'entreprise (~150 personnes) au nouveau système HACCP (CCP, PRPo, PRP)
Remplacement de la technicienne microiologique durant 2 semaines.
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Euralis Gastronomie
- Stagiaire Qualité
LESCAR
2010 - 2010
Stagiaire qualité pendant 5 mois :
Mise à jour documentaire pour la préparation à l'audit IFS
Etude du risque allergène d'oeuf lors de l'abattage de canes reproductrices :
- Etude du process de fabrication
- Etude des techniques de détection de l'allergène oeuf
- Mise en place d'un plan de prélèvement
- Réalisation de l'analyse de risque
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Laboratoires d'analyses médicales Bioanalyses
- Stagiaire Qualité/Sécurité
2009 - 2009
Stage de 6 mois :
Création du Document Unique :
- Identification des risques
- Analyses des risques
- Rédaction du Document Unique et du Plan de prévention 2009-2010
Mise en place d'actions d'amélioration concernant la sécurité des employés :
- Formation de 30 salariés à la conduite à tenir en cas d'incendie (explications des gestes à réaliser, des rôles de serres-files, guides files, simulation d'alerte incendie...)
- Rédaction d'un Guide d'hygiène et sécurité et d'un audit sur ce sujet
Autres :
- Rédaction d'un plan de nettoyage
- Rédaction de diverses procédures
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CHAUCER FOODS
- Stagiaire Qualité
2008 - 2008
Stage de 2 mois :
- Mise en place d'une analyse de risque "développement des légionelles dans les tours aéroréfigérantes (TAR)"
- Suivi de la teneur en chlore de l'eau des TAR
- Analyse de la flore aérobie mésophile
- Création de procédure à suivre en cas de dépassement de la flore aérobie mésophile
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CHAUCER FOODS
- Technicienne microbiologique
2008 - 2008
Remplacement de 5 semaines :
Analyses microbiologiques de produits surgelés et de produits lyophlisés (fruits et légumes) : Flore aérobie mésophile, Coliformes totaux, entérobactéries, E. coli, Bacillus cereus, Clostridium perfringens, Staphylocoques aureus, spores thermophiles et mésophiles aérobie et anaérobie
