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Emilie TIJOU (GUÉRIN)

  • Marie Surgelés Chacé
  • Responsable qualité et Environnement

Chacé 49400

En résumé

Mes compétences :
Agroalimentaire
Audit
Food
Food defense
Gestion documentaire
HACCP
Hygiène
Management
Qualité
Sécurité
Environnement

Entreprises

  • Marie Surgelés Chacé - Responsable qualité et Environnement

    Autre | Chacé 49400 2018 - maintenant o Animer et faire appliquer les objectifs qualité usine
    o Piloter les audits qualité clients, fournisseurs et les audits internes
    o Assure les respects des cahiers des charges
    o Piloter la mise à jour du système HACCP
    o Définir et suivre les plans de contrôles microbiologiques des MP et PF
    o Gérer les non-conformités internes, clients et fournisseurs
    o Suivre le nettoyage
    o Suivre la sanitation du site

    Environnement :
    o Suivre les résultats des analyses environnementales (Station d'épuration, Tours aéroréfrigérantes, ...)
    o Communiquer avec les service officiels (DREAL)
    o Piloter la mise à jour de l'AMR des tours aéroréfrigérantes
  • Marie Surgelés Chacé - Technicienne Qualité et Amélioration Continue

    Autre | Chacé 49400 2015 - 2018 Qualité :
    - Déployer la politique qualité sur le terrain
    - Participer aux audits qualité clients et audits internes
    - Piloter la mise à jour du système HACCP
    - Valider les autocontrôles de production
    - Suivre le nettoyage
    - Réaliser des tests de traçabilité
    - Manager deux contrôleuses qualité

    Amélioration Continue
    - Suivre les réalisations des audits et des actions correctives
    - Piloter un chantier 5S/SMED
  • Marie Surgelés - Responsable Qualité et Applications Industrielles

    Autre | Chacé 49400 2013 - 2014 Qualité :
    - au quotidien, valider la conformité des autocontrôles qualité, proposer des solutions pour le retraitement et mettre en place des actions correctives
    - animer les réunions qualité hebdomadaires de l'unité permettant d'effectuer le suivi des actions correctives concernant l'unité
    - participer au processus d'assurance qualité de l'unité, conduisant aux certifications visées par le site (IFS, BRC)
    - réaliser les enquêtes suite à la découverte de CE et mettre en place des plans d'actions correctifs spécifiques
    - analyser les réclamations consommateurs pour mettre en place des actions correctives et préventives nécessaires
    - anticiper les mises à jour du dossier HACCP de l'unité
    - animer et participer à la mise à jour annuelle de l'HACCP

    Applications industrielles :
    - établir la faisabilité industrielle des nouveaux produits dans le cadre des objectifs de simplifications des produits et procédés en relation avec le chef projet R&D
    - déterminer les tolérances des critères des nouveaux produits
    - assurer les lancements des nouveaux produits en pilotant en usine les essais liés au développement des nouveaux produits en relation étroite avec la R&D
    - organiser, planifier et réaliser les essais industriels,
    - valider les modifications de recettes ou procédés de production faites par la production,
    - participer aux établissement de PRP
  • LDC DPE - Assistante Qualité

    2012 - 2013 Gestion des non-conformité internes
    Mise en place et suivi des instructions de nettoyage
    Réalisation de "mini-audits"
    Mise à jour de l'HACCP du secteur panés
    Suivi d'actions d'amélioration
  • France Champignon, Groupe BONDUELLE - Assistante Qualité

    2012 - 2012 - Mise sous quarantaine et libération des lots (via le logiciel SAP)
    - Suivi des non-conformités
    - Suivi métrologique
    - Validation des documents de contrôle de la production
  • Arômes de Chacé - Assistante Qualité

    2011 - 2011 Mise à jour de la totalité du système HACCP (fabrication des produits, reconditionnement et gestion de l'eau)et actualisation des documents associés.

    Pilote de projet du Food Defense :
    - Présentation du projet et animation de réunion,
    - Etat des lieux de l'existant au sein de la société,
    - Propositions et suivi d'actions d'amélioration.
  • CHAUCER FOODS - Stagiaire Qualité

    2011 - 2011 Stage de 6 mois

    Pilote du projet Food Defense (protection de la chaîne alimentaire contre les actes de malveillance) :
    - Présentation du projet et constitution de l'équipe Food Defense (ensemble des directeurs de service de l'entreprise)
    - Organisation de réunions
    - Réalisation de l'état des lieux de l'entreprise
    - Propositions et suivi des actions d'amélioration
    - Évaluation du projet par rapport à quatre référentiels


    Révision du système HACCP :
    - Vérification des diagrammes de fabrication
    - Révision des plans de maîtrise
    - Révision et remise en forme du manuel HACCP
    - Sensibilisation de l'ensemble du personnel de l'entreprise (~150 personnes) au nouveau système HACCP (CCP, PRPo, PRP)


    Remplacement de la technicienne microiologique durant 2 semaines.
  • Euralis Gastronomie - Stagiaire Qualité

    LESCAR 2010 - 2010 Stagiaire qualité pendant 5 mois :

    Mise à jour documentaire pour la préparation à l'audit IFS

    Etude du risque allergène d'oeuf lors de l'abattage de canes reproductrices :
    - Etude du process de fabrication
    - Etude des techniques de détection de l'allergène oeuf
    - Mise en place d'un plan de prélèvement
    - Réalisation de l'analyse de risque
  • Laboratoires d'analyses médicales Bioanalyses - Stagiaire Qualité/Sécurité

    2009 - 2009 Stage de 6 mois :

    Création du Document Unique :
    - Identification des risques
    - Analyses des risques
    - Rédaction du Document Unique et du Plan de prévention 2009-2010

    Mise en place d'actions d'amélioration concernant la sécurité des employés :
    - Formation de 30 salariés à la conduite à tenir en cas d'incendie (explications des gestes à réaliser, des rôles de serres-files, guides files, simulation d'alerte incendie...)
    - Rédaction d'un Guide d'hygiène et sécurité et d'un audit sur ce sujet

    Autres :
    - Rédaction d'un plan de nettoyage
    - Rédaction de diverses procédures
  • CHAUCER FOODS - Stagiaire Qualité

    2008 - 2008 Stage de 2 mois :

    - Mise en place d'une analyse de risque "développement des légionelles dans les tours aéroréfigérantes (TAR)"
    - Suivi de la teneur en chlore de l'eau des TAR
    - Analyse de la flore aérobie mésophile
    - Création de procédure à suivre en cas de dépassement de la flore aérobie mésophile
  • CHAUCER FOODS - Technicienne microbiologique

    2008 - 2008 Remplacement de 5 semaines :

    Analyses microbiologiques de produits surgelés et de produits lyophlisés (fruits et légumes) : Flore aérobie mésophile, Coliformes totaux, entérobactéries, E. coli, Bacillus cereus, Clostridium perfringens, Staphylocoques aureus, spores thermophiles et mésophiles aérobie et anaérobie

Formations

  • Université Angers

    Angers 2009 - 2011 Management Intégré Qualité et Maîtrise des Flux
  • IUT

    Angers 2008 - 2009
  • IUT

    Angers 2006 - 2008 Industries agro-alimentaires et Biologiques

Réseau

Annuaire des membres :