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Legrand
- Contrôleur de Gestion
Contrôle de gestion | Antibes (06160)
2019 - maintenant
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Traiteur Délices Fraich'Heure
- Contrôleur de Gestion
Contrôle de gestion | Antibes (06160)
2018 - 2019
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Beachcomber French Riviera****
- Responsable de Restaurant
2016 - 2017
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Dalloyau, Lenôtre, Domaine de Terre Blanche*****, JW Mariott Cannes*****
- Maître d'Hôtel Extra
2016 - 2018
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Le Moulin de Vernègues****
- Responsable Restauration
2016 - 2016
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Jardin des Chefs, Lenôtre Côte d'Azur, Imaginez,
- Maître d'Hôtel Extra
2012 - 2014
Extras en tant que Maître d'Hôtel pour différents traiteur de la Côte d'Azur (Jardin des Chefs, Lenôtre Côte d'Azur, Imaginez,...) sur différents type de prestations haut de gamme (Mariages, Soirée en Marge du Festival de Cannes, Evènements privés dans des villas, Soirée au Service du Prince de Monaco, ...).
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Hotel Pullman Royal Casino Cannes Mandelieu****
- Responsable Points de Vente en charge du Petit Déjeuner et du Room Service
2011 - 2015
Promotion interne au poste de Responsable Points de Vente en charge du Petit-Déjeuner et du Room Service à l'hôtel « Pullman Royal Casino**** » à Mandelieu (06)
Taches confiées : Gestion courante des deux points de vente, Fusion des équipes en une brigade polyvalente pour un gain de productivité, Réorganisation de l'offre petit-déjeuner buffet, Refonte de la carte Room Service et de l'offre Minibar, Renouvellement de la prestation « pause café » de nos séminaires.
Précédemment, 5 mois au poste de Maître d'hôtel en charge du restaurant le Royal Bay, Management de l'équipe, Planification du travail, Gestion courante du point de vente, Organisation et réalisation de banquets.
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Restaurant La Place de Mougins
- Chef de Rang
2010 - 2011
Chef de Rang au restaurant « La Place de Mougins » à Mougins (06)
Restaurant Gastronomique du Chef Denis Fetisson
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Courtepaille
- Assistant de direction - Maître d'hôtel
COURCOURONNES
2009 - 2010
Assistant de Direction – Maître d'hôtel au restaurant « COURTEPAILLE » à Saint Aubin (91)
Tâches confiées : Suivi HACCP, Commandes matières premières, Management de l’équipe, Organisation des plannings, Gestion courante du point de vente, Relationnel client.
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VIP ROOM
- Maître d'hôtel Responsable de Salle
2009 - 2009
Maître d'hôtel responsable de salle au restaurant du « VIP ROOM » à Saint Tropez (83)
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Hôtel Pullman Paris Rive Gauche
- Assistant de la Directrice de la Restauration
2008 - 2008
Assistant de la directrice de la restauration stagiaire à l'hôtel « PULLMAN Paris Rive Gauche**** » (75015)
Tâches confiées : Gestion des commandes et réceptions de matériel ainsi que son stockage, Suivi de l'audit HACCP Siliker, Analyse des annulations de facturation des petits-déjeuners, Recherche de nouveaux produits et contacts fournisseurs sur les salons spécialisés, Utilisation de logiciels professionnels (Fidelio, MC, Micros).
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Espace dégustation de la Maison du Parc de la Brenne
- Chef de Partie
2007 - 2007
Contrat saisonnier en tant que chef de partie au sein de l'espace dégustation de la Maison du Parc Naturel de la Brenne à Rosnay (36).
Cuisine de produits du terroir.
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Hôtel Best Western Chalet Les Saytels au GRAND BORNAND
- Chef de Rang
2006 - 2007
Contrat saisonnier à un poste de chef de rang à l'hôtel « LES SAYTELS *** » au Grand Bornand (74)
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L'île D'avant
- Chef de Rang
2006 - 2006
Contrat saisonnier au poste de Chef de Rang au sein de l'hôtel Logis de France "L'île D'Avant ** " (36)
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Les Dryades
- Chef de Rang / Chef de Partie - Stagiaire
2005 - 2005
Stage de Formation professionnelle de fin de 1ère Année de BTS Hôtellerie Restauration Option B Arts Culinaires au sein de l'hôtel Best Western "Les Dryades ****" à Pouligny Notre Dame (36).
Chef de Rang au Restaurant puis Chef de Partie Viande et Chef de Partie Poisson.
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Les Bords de Claise
- Chef de Partie Extra
2004 - 2007
Missions d'extras en tant que Chef de Partie sur des prestations de mariages pour le traiteur "Les Bords de Claise" à Martizay (36)
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Grand Hôtel du Luxembourg , Hôtel de Brunville
- Chef de Rang / Chef de Partie - Stagiaire
2004 - 2004
Stage de Formation professionnelle de fin de MAN (BTS Hôtellerie Restauration) au sein des hôtels Best Western de "Brunville ***" et "Grand hôtel du Luxembourg***" à Bayeux (14).
Chef de Rang à la brasserie "le 7ème Arts" de l'hôtel de Brunville et au Restaurant semi-gastronomique "les 4 saisons" du Grand Hôtel du Luxembourg.
Chef de Partie au Garde Manger puis Chef de Partie en Patisserie.
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Grand Hôtel de Cabourg
- Commis de Cuisine - Stagiaire
2003 - 2003
Stage de Formation professionnelle de début de MAN (BTS Hôtellerie Restauration) au sein du "Grand Hôtel de Cabourg ****" à Cabourg (14).
Commis de Cuisine au Garde Manger puis au poste Viande.