Menu

Emilien JELODIN

  • Legrand
  • Contrôleur de Gestion

Antibes

En résumé

Pas de description

Entreprises

  • Legrand - Contrôleur de Gestion

    Contrôle de gestion | Antibes (06160) 2019 - maintenant
  • Traiteur Délices Fraich'Heure - Contrôleur de Gestion

    Contrôle de gestion | Antibes (06160) 2018 - 2019
  • Beachcomber French Riviera**** - Responsable de Restaurant

    2016 - 2017
  • Dalloyau, Lenôtre, Domaine de Terre Blanche*****, JW Mariott Cannes***** - Maître d'Hôtel Extra

    2016 - 2018
  • Le Moulin de Vernègues**** - Responsable Restauration

    2016 - 2016
  • Jardin des Chefs, Lenôtre Côte d'Azur, Imaginez, - Maître d'Hôtel Extra

    2012 - 2014 Extras en tant que Maître d'Hôtel pour différents traiteur de la Côte d'Azur (Jardin des Chefs, Lenôtre Côte d'Azur, Imaginez,...) sur différents type de prestations haut de gamme (Mariages, Soirée en Marge du Festival de Cannes, Evènements privés dans des villas, Soirée au Service du Prince de Monaco, ...).
  • Hotel Pullman Royal Casino Cannes Mandelieu**** - Responsable Points de Vente en charge du Petit Déjeuner et du Room Service

    2011 - 2015 Promotion interne au poste de Responsable Points de Vente en charge du Petit-Déjeuner et du Room Service à l'hôtel « Pullman Royal Casino**** » à Mandelieu (06)
    Taches confiées : Gestion courante des deux points de vente, Fusion des équipes en une brigade polyvalente pour un gain de productivité, Réorganisation de l'offre petit-déjeuner buffet, Refonte de la carte Room Service et de l'offre Minibar, Renouvellement de la prestation « pause café » de nos séminaires.

    Précédemment, 5 mois au poste de Maître d'hôtel en charge du restaurant le Royal Bay, Management de l'équipe, Planification du travail, Gestion courante du point de vente, Organisation et réalisation de banquets.
  • Restaurant La Place de Mougins - Chef de Rang

    2010 - 2011 Chef de Rang au restaurant « La Place de Mougins » à Mougins (06)

    Restaurant Gastronomique du Chef Denis Fetisson
  • Courtepaille - Assistant de direction - Maître d'hôtel

    COURCOURONNES 2009 - 2010 Assistant de Direction – Maître d'hôtel au restaurant « COURTEPAILLE » à Saint Aubin (91)
    Tâches confiées : Suivi HACCP, Commandes matières premières, Management de l’équipe, Organisation des plannings, Gestion courante du point de vente, Relationnel client.
  • VIP ROOM - Maître d'hôtel Responsable de Salle

    2009 - 2009 Maître d'hôtel responsable de salle au restaurant du « VIP ROOM » à Saint Tropez (83)
  • Hôtel Pullman Paris Rive Gauche - Assistant de la Directrice de la Restauration

    2008 - 2008 Assistant de la directrice de la restauration stagiaire à l'hôtel « PULLMAN Paris Rive Gauche**** » (75015)
    Tâches confiées : Gestion des commandes et réceptions de matériel ainsi que son stockage, Suivi de l'audit HACCP Siliker, Analyse des annulations de facturation des petits-déjeuners, Recherche de nouveaux produits et contacts fournisseurs sur les salons spécialisés, Utilisation de logiciels professionnels (Fidelio, MC, Micros).
  • Espace dégustation de la Maison du Parc de la Brenne - Chef de Partie

    2007 - 2007 Contrat saisonnier en tant que chef de partie au sein de l'espace dégustation de la Maison du Parc Naturel de la Brenne à Rosnay (36).
    Cuisine de produits du terroir.
  • Hôtel Best Western Chalet Les Saytels au GRAND BORNAND - Chef de Rang

    2006 - 2007 Contrat saisonnier à un poste de chef de rang à l'hôtel « LES SAYTELS *** » au Grand Bornand (74)
  • L'île D'avant - Chef de Rang

    2006 - 2006 Contrat saisonnier au poste de Chef de Rang au sein de l'hôtel Logis de France "L'île D'Avant ** " (36)
  • Les Dryades - Chef de Rang / Chef de Partie - Stagiaire

    2005 - 2005 Stage de Formation professionnelle de fin de 1ère Année de BTS Hôtellerie Restauration Option B Arts Culinaires au sein de l'hôtel Best Western "Les Dryades ****" à Pouligny Notre Dame (36).
    Chef de Rang au Restaurant puis Chef de Partie Viande et Chef de Partie Poisson.
  • Les Bords de Claise - Chef de Partie Extra

    2004 - 2007 Missions d'extras en tant que Chef de Partie sur des prestations de mariages pour le traiteur "Les Bords de Claise" à Martizay (36)
  • Grand Hôtel du Luxembourg , Hôtel de Brunville - Chef de Rang / Chef de Partie - Stagiaire

    2004 - 2004 Stage de Formation professionnelle de fin de MAN (BTS Hôtellerie Restauration) au sein des hôtels Best Western de "Brunville ***" et "Grand hôtel du Luxembourg***" à Bayeux (14).
    Chef de Rang à la brasserie "le 7ème Arts" de l'hôtel de Brunville et au Restaurant semi-gastronomique "les 4 saisons" du Grand Hôtel du Luxembourg.
    Chef de Partie au Garde Manger puis Chef de Partie en Patisserie.
  • Grand Hôtel de Cabourg - Commis de Cuisine - Stagiaire

    2003 - 2003 Stage de Formation professionnelle de début de MAN (BTS Hôtellerie Restauration) au sein du "Grand Hôtel de Cabourg ****" à Cabourg (14).
    Commis de Cuisine au Garde Manger puis au poste Viande.

Formations

  • IAE Nice

    Nice 2018 - maintenant Master Contrôle de Gestion et Audit Organisationnel
  • Univali

    Balneário Camboriú/Sc 2008 - 2008 Cuisine Régionale Brésilienne

    5 mois d'études de la gastronomie Brésilienne à l'université UNIVALI à Balnéario Camboriù SC au BRESIL.

    Réalisation d'un mémoire traitant du goût sucré au Brésil.
  • ESTHUA

    Angers 2007 - 2008 Licence Professionnelle Arts Culinaires, Arts de la Table

    Licence Professionnelle Arts Culinaires Arts de la Table à l'ESTHUA à ANGERS (49)
  • Lycée Hôtelier François Rabelais Hérouville-Saint-Clair

    Hérouville-Saint-Clair 2003 - 2006 BTS Hôtellerie Restauration Option B Arts Culinaires

    BTS Hôtellerie Restauration Option B (Arts Culinaires) au lycée F. Rabelais à HEROUVILLE ST CLAIR(14)
  • Lycée Polyvalent Pasteur

    Le Blanc 2000 - 2003 Baccalauréat Scientifique Option SVT

    Baccalauréat Scientifique option SVT au lycée Pasteur à LE BLANC (36)

Réseau

Annuaire des membres :