Emmanuel CHEVREAU

En résumé

Entreprises

• DUCA Holding - CONTROLEUR FINANCIER GROUPE

  2016 - maintenant GROUPE DUCA = 2,5 M EUR
  3 Sites : GROUPE DE RESTAURATION REGION CENTRE
  
  * Mise en place d'un outils Back Office pour la Gestion des achats, stocks et Coûts Matières Premières.
  * Mise en place, suivie et réalisation de situations mensuelles sur chaque établissement.
  * Réalisation, suivie et Réajustement des budgets pour chaque site.
  * Gestion des relations comptables (paye + déclarations fiscales et sociales), financières et bancaires.
  * Valorisation, Optimisation des coûts MO à partir de la planification.
  * Réalisation des Business Plan pour de nouveaux projets d'ouvertures.
  * Gestion de la Trésorerie

• A la recherche d'un nouveau challenge - ...

  2015 - 2016

• GHESTEM - RESPONSABLE ADMINISTRATIF ET FINANCIER

  2014 - 2015 GROUPE GHESTEM = 80 M EUR
  6 SITES = SPECIALISE DANS LE TRANSPORT NATIONAL DE PRODUITS AGRICOLES, PRODUITS INSDUSTRIELS ET TRAVAUX PUBLICS.
  
  * Management de l'équipe comptable (5 personnes) au niveau du siège. ;
  * Mise en place des Budgets sur toutes les unités (10 unités) pour l'année 2015. ;
  * Mise en place de situation mensuelle. ;
  * Mise en place d'un reporting mensuel de Chiffre d'Affaires. ;
  * Réalisation et suivie de business plan pour les dossiers de développement. ;
  * Réorganisation de la trésorerie pour une meilleure vision au niveau central du Groupe. ;
  * Mise à jour et développement des outils comptable pour un meilleur retour Analytique et Reporting. ;

• Elior - CONTROLEUR DE GESTION RESEAU MARCHE

  Courbevoie 2013 - 2014 GROUPE ELIOR - CONCESSION VILLE - MARCHE VILLE CA= 95 M EUR
  16 SITES = PARCS des EXPOSITIONS / MUSEES PARISIENS / SITES DE PRESTIGES
  
  * Management des contrôleurs de gestion sur les différents sites. ;
  * Mise en place des business plan pour les appels d'offres. ;
  * Garant des SIO du Marché (Outils de Planification - CBOS5 - ect...). ;
  * Consolidation des reporting des sites pour le Marché. ;
  * Participation au comité de développement et axes stratégiques du Marché. ;
  * Reporting mensuel au niveau du Marché. ;

• Elior - RESPONSABLE CONTROLE DE GESTION

  Courbevoie 2011 - 2013 GROUPE ELIOR - CONCESSION VILLE - PARC EXPO CA= 22 M EUR
  EQUIPE DE 4 PERSONNES
  2 SITES = PARCS EXPOS PORTE DE VERSAILLES ET LE BOURGET
  
  * Management d'une équipe de 4 Personnes (CDG + Trésorerie Centrale) ;
  * Responsable des SIO (Outils de Planification - CBOS5 - ect...). ;
  * Reporting Siège quotidiens, hebdomadaires, mensuels, annuels (Forecast - Commentaires CE - Estimé) ;
  * Participations à l'élaboration des analyses et études pour appel d'offres. ;
  * Participation à des Groupes de Travail Centraux sur l'activité du Groupe (FG - SIO) ;
  * Pilote et Garant des Budgets des Sites Parc Expos. ;

• Elior - CONTROLEUR DE GESTION

  Courbevoie 2006 - 2011 * Responsable des Systèmes d'encaissement (programmation et maintenance),
  * Gestion et Analyse des Comptes d'Exploitation mensuellement (ratios, cohérence budgétaire et analyse siège), ;
  * Garant de la politique achat du groupe au niveau du site et remonte en centrale des problèmes rencontrés au quotidien, ;

• Elior - ASSISTANT CONTROLEUR DE GESTION

  Courbevoie 2003 - 2006 * Programmation des systèmes d'encaissement,
  * Suivi des Ventes, ;
  * Suivi des coûts matières premières (Fiches Techniques). ;

• Elior - ASSISTANT CONTROLEUR DE GESTION

  Courbevoie 2002 - 2003 GROUPE ELIOR - CONCESSION VILLE - TOUR EIFFEL CA = 26 M EUR
  
  * Programmation des systèmes d'encaissement,
  * Suivi des Ventes, ;
  * Aide à la Gestion des Fins de Mois (Stocks - Ratios), ;
  * Suivi et validation de la politique Achat, ;
  * Suivi des coûts matières premières (Fiches Techniques). ;

• BEST BOURMET CATALOG - ASSISTANT DE DIRECTION

  1998 - 2001 Mise en avant des meilleurs produits du Monde sur Internet.
  Site : www.best-gourmet.com
  
  * Gestion Administrative - Comptable et Financière, ;
  * Développement du Marketing du Site,
  * Commercialisation du site Internet, ;
  * Gestion et Création d'une filiale (WEBFUTUR à Bordeaux). ;

Formations

• EDC- Ecole Des Dirigeants Et Créateurs D'Entreprises

  Courbevoie 1995 - 1998 Licence en Gestion

• Lycée Le Rebours

  Paris 1992 - 1995 Bac STT ACA

Réseau

• Agnès BEKARIA

• Alain DULUCQ

• Claire LAPICHE

• Eric BRASSEUR

• Frédéric WIEDER - VIDÉASTE BIOGRAPHE

• Jean-Marc ROUSSEAU

• Nicolas SANCHEZ

• Nicole SAUNAL