Mes compétences :
Qualité
Ingénieur
Production
Microbiologie
Management
Entreprises
BRASSERIE DES CIMES
- Responsable Production
2014 - maintenant
Brasserie Des Cimes
- Technicien Qualité Développement Process
2012 - 2014
Brasserie Mélusine
- Agent de production
2011 - 2011Production et suivi microbiologique des bières ; Accueil clients
Brasserie Mélusine
- Stagiaire
2011 - 2011Stage de fin d'étude d'une durée de 6 mois.
- Mise en place de la conservation/ propagation des souches de levure.
- Mise en place d'un levurier (rédaction de Modes Opératoires : utilisation, nettoyage.
- Mission de R&D : Création d'une nouvelle bière.
- Remplacement de 1 mois de la responsable microbiologique (suivi de bières; échantillonnage, recherche de germes d'altérations, rapports d'analyses).
- Participation à la production de la préparation de la mouture à la mise en bouteille.
Brasserie des Cimes
- Technicien Assurance Qualité
2011 - 2012
University College Dublin; Agriculture & Food Science Centre (Irlande)
- Stagiaire
2009 - 2009Stage de 3 mois
- Etude de l'effet de l'ozone et des ultrasons sur le grain d'orge. (Etude des profils rhéologiques par RVA,test de germination, test de viabilité au TZ, étude de la concentration en beta glucan par un test enzymatique).
Travail en parfaite autonomie dans un environnement international.
