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Eric LEFEVRE

PARIS

En résumé

Fort d’une expérience reconnue de plus de 35 ans dans l’univers de l’hôtellerie et du tourisme en France et à l’étranger, je dispose d’une double compétence, formation École Hôtelière et Ressources Humaines mise au service de grands groupes hôteliers et de tourisme internationaux leaders sur leur marché dans différents postes opérationnels et stratégiques de Directeur Franchise, Directeur de région ou Directeur Général en France et à l’international.

Après avoir dirigé de nombreux établissements, géré des centres de profits mono site ou régionaux, des ouvertures ou reprises d'établissements, en hôtellerie de luxe, midscale ou économique, avoir participé à la conception, au développement et à l’animation d’une nouvelle marque hôtelière en franchise, c’est tout naturellement vers la franchise que j’ai souhaité poursuivre mon parcours professionnel ces dernières années.

Passionné par les relations humaines, très attaché à la qualité de la relation entre partenaires et à l’esprit entrepreneurial, je mets aujourd’hui, cette palette de compétences, mon expérience, mon dynamisme et la variété de mon expertise au service de ma société de conseil spécialisée en management hôtelier et accompagnement des réseaux de franchise.


Mes compétences :
Expertise du métier de la franchise
Management d’équipes et management transverse
Développement, animation d’un réseau de franchise
Gestion d’hôtel en France et à l’international
Gestion du personnel dont IRP
Rénovations d'établissements

Entreprises

  • Conseil en Management Hôtelier et Franchise - Lefevre Eric Consulting - Gérant

    2015 - maintenant LEFEVRE ERIC CONSULTING est un cabinet de conseil spécialisé en management, opérations et stratégie hôtelière ainsi qu’en accompagnement des réseaux de franchise.

    Nous assistons et accompagnons, au travers de missions personnalisées :

    - les opérateurs hôteliers indépendants, les investisseurs privés et les propriétaires institutionnels dans leur projet de reprise, de création ou de mise sous enseigne d’un établissement hôtelier et dans le management de la performance opérationnelle de leurs exploitations

    - les réseaux de franchise au côté des franchiseurs pour construire ou optimiser le modèle, accélérer le développement ou renforcer la tête de réseau, au côté des franchisés pour développer l’activité, les performances et les résultats ou des candidats à la franchise pour bien démarrer et optimiser la future relation contractuelle.

    Notre ambition : aider à faire les bons choix, dans une vision globale et stratégique, en apportant un autre regard sur les projets pour apporter de la valeur et en révéler tout leur potentiel.

    Pour en savoir plus ou nous contacter, consultez notre site internet : http://www.lefevre-eric-consulting.com
  • Thomas Cook - Directeur de la Franchise et de l'Affiliation

    2013 - 2014 Missions principales :
    Missions : convertir le réseau dans un modèle de franchise + préparer les conditions de reprise du développement
    • Conception, mise en œuvre et implémentation du nouveau modèle de franchise : rédaction du contrat, redéfinition du schéma de redevances et des obligations respectives. Présentation au réseau et renégociation des contrats
    • Animation de la relation partenaire : adhésion du réseau à la nouvelle stratégie du Groupe et confiance renouée
  • ACCOR - Vice Président Franchise Opérations and Quality

    Paris 2010 - 2013 Missions : devenir le franchiseur hôtelier de référence en Europe + accélérer un développement plus qualitatif des marques
    • Accompagnement opérationnel, support et conseil des équipes européennes de développement
    • Harmonisation des process et outils de travail, échange de best practices, de benchmark pour le développement, l’intégration et l’animation des réseaux
    • Renforcement de la démarche qualité pour une plus grande homogénéité des réseaux
    • Contribution, en qualité de référent métier, aux groupes de travail des projets stratégiques du Groupe et des marques
    • Uniformisation du modèle de franchise par la mise en place effective d’un contrat unique européen
  • Accor Ibis Styles (all seasons) - Directeur des Opérations France

    2007 - 2010 Missions : lancer une nouvelle marque hôtelière + animer les filiales françaises + développer le réseau en franchise
    • Définition et déploiement du concept sur 7 hôtels filiales référents, ambassadeurs de la marque. Supervision en qualité de maître d’ouvrage des travaux de rénovation et rebranding (17M€), conduite du changement et formation des équipes
    • Garantir le respect de la promesse de la marque et permettre un développement qualitatif et rapide en franchise par la mise en place d’outils d’analyse, de pilotage, de contrôle du réseau (filiale et franchise) et d’une démarche qualité
    • Pilotage des 7 hôtels filiales : CA annuel : 26 M€. GOI : 10 M€. 250 personnes. Présidence des IRP
    • Accompagnement et relais opérationnel des équipes France de développement pour la promotion de l’enseigne auprès des candidats à la franchise : 150 projets sur 3 ans
    • Interface et interlocuteur unique du franchisé de la signature du contrat à la prise d’enseigne pour l’accompagnement et l’intégration de l’hôtel et des équipes dans la marque et le groupe (rénovations, mise en marché, politique tarifaire, formation…) : 50 hôtels ouverts + 50 projets étudiés et initiés
  • Accor Ibis Budget / hotel F1 - Directeur des Opérations France

    2004 - 2007 Missions : animer le réseau Gérance Mandat des établissements Ibis Budget (ex ETAP HOTEL) et HOTEL F1 (ex Formule 1) sur les régions ouest et est de la France :
    . Management d’un réseau de 33 hôtels
    . Représentant du groupe ACCOR auprès des SARL exploitantes
    . Contrôle du respect du contrat commercial et de la promesse client
    . Gestion des investissements des hôtels (OPEX et CAPEX).
  • Novotel Paris les Halles - Directeur Général

    2000 - 2004 Missions : gérer cet hôtel managé, le positionner l’hôtel comme l'un des flag ship de la marque Novotel et optimiser les performances économiques :
    . Rénovation totale de l’hôtel
    . Création d’une offre réunion « High Tech ».
    . Mise en place du yield management et optimisation des canaux de distribution
    . Mise en place d'une démarche qualité
    . Formation et professionnalisation des équipes
    . Gestion des instances représentatives du personnel et dess partenaires sociaux.

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