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Eric ROBERT

AIX-EN-PROVENCE

En résumé

Fort de 20 ans d'experience dans l'hôtellerie de luxe, je suis spécialisé dans la gestion quotidienne des opérations d'un hôtel, particulièrement efficace dans le repositionnement et l'ouverture d'hôtels. Je suis passionné par mon métier, très concerné par la satisfaction du client et la qualité des prestations. Créatif, homme de terrain et très bon leader par l'exemple, j'aime relever les défis et mener des projets ambitieux a terme.

Entreprises

  • DOMAINE DE FONTENILLE - Directeur Général

    2015 - 2016

  • Renaissance Aix-en-Provence hotel - Directeur Général

    2012 - 2014 Nouvel établissement 5 étoiles ouvert en janvier 2014, sous enseigne Renaissance (Groupe Marriott) en contrat de franchise.

    133 chambres, 2 restaurants, 700 m2 d'espaces pour conférences et banquets, espace bien-être.

    Hotel positionné sur son marché au terme d'une année d'exploitation, premier hotel sur la ville sur TripAdvisor, troisième sur le réseau Europe Renaissance (enquête de satisfaction clients), un restaurant étoilé au Guide rouge 2015.

  • Sofitel Legend The grand Amsterdam - Directeur des Operations

    2010 - 2011 Cet établissement fait partie de la collection exclusive d’hôtels Sofitel légendaires dans le monde. J’y ai pris mes fonctions en mars 2010 après une période de trois ans de lourds travaux de rénovation. Outre l’organisation quotidienne du bon déroulement des opérations (6 départements en report direct) j’ai hissé ce superbe établissement au niveau de qualité attendu. Les nombreux prix remportés par cet hôtel en témoignent.

    Best hotel in Amsterdam - Hotels.com
    Leading Hotel of The Netherlands 2011 - World Travel Awards
    Certificate of Excellence for the year 2011 - Tripadvisor
    Condé Nast Traveler Hot List 2011
    Villégiature Award 2010 – Best Hotel Interior Design in Europe
    Leading Hotel of The Netherlands 2010 – World Travel Awards

    J'ai déployé la nouvelle identité de cet hôtel et mis en place les standards de service et autres repères de marque (rituels, décoration florale, musique et parfums d'ambiance, french touch...).

  • So Luxury - Sofitel Luxury Hotels - Directeur du Marketing Opérationnel et Qualité

    2005 - 2010 En qualité de Directeur du Marketing Opérationnel au siège de ma marque. Ma tâche consistait à aider les établissements de ma zone à comprendre la promesse de marque et de la mettre en œuvre, ce dans un contexte de repositionnement du réseau vers le segment du luxe. J’ai contribué à la conception et au déploiement de nouveaux produits, à la mise en place des nouveaux standards de service et fondamentaux de la marque sur ma région. J’ai également, dans le cadre de missions spécifiques, activement collaboré à l’ouverture de nouveaux hôtels.

  • Sofitel Strasbourg Grande Ile - Directeur d'Exploitation

    Malabo 1999 - 2005 Responsable des opérations, de la prestation
    Management des ressources humaines, politique de recrutement, définition du plan de formation, aspects sociaux
    Stratégie Marketing et de communication
    Relations Publiques
    Définition des budgets
    Gestion des coûts
    Gestion des immobilisations
    Définition du programme de rénovation

  • Hilton Strasbourg - Directeur de la Restauration

    Strasbourg 1995 - 1998 En charge des opérations, de l’administration du département
    Gestion des ressources humaines (90 employés) recrutement, formation
    Définition de la stratégie commerciale
    Définition de la politique marketing, et de la promotion
    Définition des budgets
    Gestion des coûts
    Définition du programme de rénovation des points de vente
    Relations avec les fournisseurs

  • Hilton Strasbourg - Directeur Conferences et Banquets, Service Traiteur

    Strasbourg 1993 - 1995 Animation de la commercialisation des espaces et des prestations en service traiteur
    Gestion de l’occupation des salons
    Définition et suivi de la logistique des événements
    Coordination de l’activité avec l’opération
    Développement de l’activité
    Définition des budgets et plans marketing
    Définition du programme de rénovation des espaces, création d’un Business Centre.

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