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Fabienne RECORD

GRENADE

En résumé

Restauratrice, passionnée par le vaste domaine de l'alimentation, sensible aux problématiques environnementales, je cherche à progresser et évoluer avec nos métiers dans ce secteur d’activité en profonde mutation

Mes compétences :
Relations clients
Restauration
Réactivité
Rigueur
Management
Adaptabilité
Commercialisation
Direction de centre de profits
Formation professionnelle

Entreprises

  • Région Occitanie - Stage mission

    2019 - 2019 Etude sur la mise en œuvre du dispositif l’Occitanie dans mon assiette dans les lycées (freins / leviers)
    Analyse du processus de changements de pratiques dans les services de restauration des lycées en lien avec les exigences de la loi Egalim

  • Restaurant la croisée des saveurs - Co-gérante

    2012 - maintenant Management d'une petite équipe de salariés
    Formation en service en salle
    Suivi administratif, social et comptable
    Commercialisation
    Création, suivi et mise à jour du site Internet et des réseaux sociaux (facebook, et sites d'avis en ligne)

  • La Mignardise - Co-gérante

    2006 - 2010 Création du restaurant
    Travaux de mise aux normes
    Suivi administratif et comptable
    Création et suivi du site Internet
    Commercialisation

Formations

  • ISTHIA, Université Toulouse II

    Toulouse 2018 - maintenant Master2

    Formation continue pour une spécialisation en gestion et ingénierie appliquées à la restauration collective

  • CETIA, Université Toulouse II

    Toulouse 2002 - 2003 DESS

    Etude approfondie du fait alimentaire
    Connaissance de la filière alimentaire pour compléter ma formation en restauration

  • CETIA, Université Toulouse II

    Toulouse 2000 - 2002 Maîtrise

  • Lycée Hôtelier De Toulouse BTS (Toulouse)

    Toulouse 1995 - 2000 BTS

Réseau

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