Tristan DIEUTEGARD

En résumé

Entreprises

• Newrest - Responsable de buvette (extra)

  Toulouse 2016 - maintenant Travail en extra pour le groupe de restauration Newrest.
  
  Responsable de buvette au Stadium pour les évènements sportifs tels que les matchs de ligue 1 et top 14.
  
  • Réalisation des inventaires de début et fin d'évènement.
  • Mise en place de point de vente.
  • Briefing et management des équipes.
  • Travail de cash manager en fin de prestation.

• Compass Group France - Responsable opérationnel junior (Stage).

  Châtillon 2016 - 2016 Stage de master 1 pour une période de 12 semaines.
  
  Dans la filiale Eurest Sports et Loisirs, pour les évènements de Roland Garros et du stade de France (UEFA Euro 2016) :
  
  • Participation à la définition et à la rédaction des processus opérationnels.
  • Définition des standards des équipes de Roland Garros.
  • Conception et suivi de la formation opérationnelle des équipes.
  • Contrôler et superviser la mise en place des points de vente.
  • Assurer la gestion opérationnelle des stocks et réaliser les inventaires.
  • Faire respecter les standards et les processus.

• Elior - Adjoint responsable de secteur (Stage).

  Courbevoie 2015 - 2015 Stage de licence professionnelle pour une période de 16 semaines dans le secteur de la restauration d'entreprise.
  
  • Déploiement de nouvelles offres.
  • Management des équipes.
  • Réaménagement d'un restaurant.
  • Gestion.
  • Planification en groupe de projet.
  • Pilotage du changement.

• Hôtel Spa Au Cœur du Village ***** Restaurant " le Cinq " - Stage en cuisine

  2013 - 2013 Stage de BTS en cuisine pour une période de 16 semaines.

• FourSeasons Hotels and Resorts - Stage en cuisine

  Paris 2011 - 2011 Stage de baccalauréat professionnel au Four Seasons de Limassol à Chypre.

• Hôtel Alpina *** - Stage en cuisine

  2011 - 2011 Stage de baccalauréat professionnel.

Formations

• ISTHIA, Université Toulouse II

  Toulouse 2015 - maintenant Master Alimentation
  
  • Management, communication et gestion des ressources humaines.
  • Etudes des systèmes de restauration et ingénierie.
  • Alimentation, nutrition et santé.
  • Socio-anthropologie de l'alimentation.
  • Anglais.
  • Informatique appliquée DAO-CAO.
  • Mémoire.
  • Economie de l'agro-alimentaire.
  • Droit.
  • Gestion des systèmes de production et de distribution en restauration collective.

• ISTHIA, Université Toulouse II

  Toulouse 2014 - 2015 Licence professionnelle
  
  • Analyse financière.
  • Contrôle de gestion.
  • Marketing.
  • Gestion des Ressources Humaines.
  • Économie du secteur.
  • Droit.
  • Sociologie des organisations.
  • Anglais.
  • Organisation des systèmes de production.
  • Sciences et technologies appliquées.
  • Techniques de commercialisation.
  • Management de la qualité.
  • Informatique appliquée.
  • Initiation à AutoCAD.
  • Histoire de la restauration collect

• Lycée Hotelier Lesdiguières

  Grenoble 2012 - 2014 BTS Hôtellerie Restauration
  
  • Anglais.
  • Italien.
  • Droit.
  • Économie générale.
  • Économie d'entreprise et gestion des ressources humaines.
  • Sciences appliquées à l'hôtellerie et la restauration.
  • Gestion, comptabilité financière,fiscale et travaux d'application.
  • Mercatique et travaux d'application.
  • Génie culinaire.
  • Restauration et connaissance des boissons.
  • Hébergement et communication professionnelle.

• Lycée Hotelier Francois Bise

  Bonneville 2009 - 2012 Baccalauréat professionnel
  
  • Organisation et production culinaire.
  • Communication et commercialisation en restauration.
  • Animation et gestion d’équipe en restauration.
  • Gestion des approvisionnements et d’exploitation en restauration.
  • Démarche qualité en restauration.

Réseau

• Arthur ARLET

• Jean-Pierre FRAYRET

• Jimmy CHENAY

• Lou MARIN

• Lucie JAYAT

• Marine BOURGOT

• Maxime TACHKINOFF

• Moufida TOUIHRI

• Paul ALISEVICH

• Tristan GAUDIAUT