Mes compétences :
Contrôle de gestion
Ressources humaines
Supply chain
Management opérationnel
Commerce
AGROALIMENTAIRE
MOTO
VOYAGE
Entreprises
Anonyme
- Directeur Général
2013 - maintenant
COBRAL (Filiale du groupe CECAB)
- DIRECTEUR OPERATIONNEL
2010 - 2013Industrie TRAITEUR - 6200 t/an - CA : 19 M€ - 155 personnes - 2 sites de production.
Pilotage industriel de 2 sites de production, Gestion du service commercial (3 directeurs des ventes + 3 ADV) et gestion en direct de portefeuilles commerciaux B to B et RHF,
Pilotage du service R&D/Marketing (+5% de CA en 2011 grâce aux innovations),
Optimisation des achats matières premières et emballages : budget de 10 M€ (5% d’économie sur l’ensemble du poste Achat),
Gestion du transfert d’actionnaire du groupe DUC au groupe CECAB, Gestion des RH (Conduite des négociations salariales,
Mise en place des nouvelles classifications, Gestion des dossiers de chômage partiel),
Gestion de la réorganisation industrielle (budget investissement de 3,7M€).
DUC
- DIRECTEUR DE SITE
2007 - 2009Industrie de la viande - Riec 12500 t/an - CA : 50 M€ - 240 employés et Plumelin 5000 t/an - CA : 15 M€ - 50 employés.
Pilotage opérationnel des 2 outils de production,
Gestion du portefeuille commercial Export et Grand Export (M&S, Nestlé, Tozhai, Trading),
Conduite de l’optimisation des sites (ordonnancement, productivité, rendement, qualité),
Mise en place des nouveaux dossiers commerciaux (+1500t de panés de volailles, démarrage de la GMS), Gestion des RH internes (CE, DP, CHSCT),
Régularisation du dossier d’arrêté d’exploiter et présentation au CODERST pour obtention (2008).
SNV
- DIRECTEUR DE PRODUCTION
2005 - 2006S.N.V. (Société Normande de Volaille GROUPE LDC) – Industrie de la viande – La Chapelle d’Andaine (61) 35000T / an – CA : 100 M€ – 1000 employés
- Management :
Gestion de 650 employés dont 1 cadre et 10 agents de maîtrise répartis sur 7 ateliers,
Planification des besoins en personnel avec les responsables d’atelier,
Animation de la vie social de l’entreprise (CE, DP, réunion d’expression, etc.),
Evaluation des compétences.
- Ordonnancement :
Détermination des besoins prévisionnels en nombre de volailles,
Construction des plannings d’abattage,
Gestion des bilans matière en relation avec le service commercial.
- Production :
Organisation de la production, amélioration de la productivité et des rendements.
- R&D et travaux neufs:
Amélioration du process (Mécanisation de la dinde ; dossier de 2M€),
Intégration de nouveau process (Mise en place de l’operculage).
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DUC S.A.
- RESPONSABLE DE PRODUCTION
2004 - 2005DUC S.A. – Industrie de la viande – Saint Bauzély (30) – 15000T/ an – 260 employés
- Management :
Gestion de 250 employés dont 4 agents de maîtrise repartis sur 4 ateliers,
Gestion des services connexes (Qualité, Maintenance, Nettoyage, Emballage),
Animation de la vie social de l’entreprise (CE, DP).
- Ordonnancement :
Construction des plannings d’abattage,
Mise en place d’un outil informatique de gestion de la matière.
- Production :
Amélioration de la productivité et des rendements.
- Expédition :
Gestion de la préparation et l’expédition des commandes clients.
DOUX S.A.
- CHEF DE FABRICATION
2001 - 2004DOUX S.A. – Industrie de la viande – Blancafort (18) puis Pleucadeuc (56) – 25000T/ an – 600 employés
- Management :
Gestion de 300 employés dont 4 agents de maîtrise repartis sur 3 ateliers,
Suivi des contrats intérimaires et CDD.
- Ordonnancement :
Gestion des bilans matière,
Planification des besoins de personnel.
- R&D et travaux neufs:
Mise au point de nouveau process (Mise en place de l’operculage),
Développement de nouvelles recettes de charcuterie de volailles.
