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Farida HAYS

CHELLES

En résumé

Passionnée par mon métier, j'attache une attention particulière aux rapports humains : avec nos clients,nos équipes,nos partenaires

Mes compétences :
Titulaire du Permis d'Exploitation

Entreprises

  • Ansamble Groupe Elior - Responsable de Secteur IDF

    2016 - maintenant En charge du Grand Compte Orange en IDF

  • ANSAMBLE Groupe Elior - Directrice de Restaurant

    2014 - 2016 Sur le segment Entreprises Grands comptes, je suis garante de l'application du cahier des charges chez nos Clients : Opéras de Paris, Orange, Anses,
    Je dois veillez à la bonne marche opérationnelle tout en garantissant les résultats économiques.

  • PASTA NINA - Chef d'Entreprise

    2012 - 2014 Parcours de création d'entreprise sous la forme d'un partenariat avec la marque Pasta Nina basée sur un concept de pâtes fraîches sur place et à emporter.
    Ouverture d'un établissement sur le centre commercial Bay 1 à Torcy (77) détenu par Unibail.
    Recherche de financements,montage des dossiers d'aménagement,supervision des travaux.
    Recherche et adaptation du concept a l'environnement.
    Gestion opérationnelle et commerciale
    Présidente de l'association des commercants

    www.pasta-nina.com

  • SODEXO ENTREPRISES - Directrice d'Exploitation/ RIE LE CRISTALLIN

    2009 - 2011 Le RIE LE CRISTALLIN est un site de 900couverts par jour. Il est composé de sociétés Grands Comptes ayant un niveau d.exigence élevé.

    Je suis chargée de conduire la réalisation du contrat, d'être l'interlocutrice privilégiée des différents clients et décideurs.

    Je dois veiller à ce que la prestation soit de qualité, et être force de proposition pour développer le CA.

    Je dois également gérer un budget annuel de 1.3 M€ en garantissant les résultats.

    Equipe : 20 personnes

  • SODEXO ENTREPRISES - Responsable de site en Facility Management

    2006 - 2009 Au sein de l'Essec ( formation continue) Sodexo etait chargé d'assurer l'accueil, l'evenementiel, et la propreté des locaux . Le niveau d'exigence était élevé, notamment à l'accueil, ou il fallait faire preuve de beaucoup de réactivité, d'un sens aigu de l'accueil, et d'être à l'écoute des besoins des participants et des professeurs.

  • SODEXO ENTREPRISES - Adjointe d'exploitation

    2001 - 2006 Au siège de la Société Générale à La Défense.
    Le site assurait la restauration pour le compte de la SG et ses 7000 collaborateurs.
    Site en concurrence directe avec AVENANCE ENTREPRISES.3 points de ventes
    Site de 2300 couverts/jour, 800 places assises et 50 salariés.

  • ELIANCE Groupe Elior - Responsable d'unité

    1999 - 2001 Cités des Sciences et de l'Industrie à Paris

  • QUICK - Manager

    LA PLAINE SAINT DENIS 1996 - 1999 Manager de site Quick Hamburger Restaurant.
    J'ai occupé le poste dans différentes unités : Parly II, Rosny II, Créteil Soleil et Gare Montparnasse.
    Mes principales missions :

    MANAGEMENT :
    - Recrutement du personnel
    - Formation, évaluation des équipes
    - Pouvoir disciplinaire

    GESTION :
    - Etablissement des budgets prévisionnels
    - Gestion des principaux ratios d'exploitation

    COMMERCIALES :
    - Constitution du fonds de commerce
    - Mise en place d'actions marketing locales déclinées du marketing central national

Formations

Réseau

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