Mes compétences :
Dégustation
Oenologie
Vin
Viticulture
Entreprises
Bret Brothers et la Soufrandière
- Stage DNO 2
maintenantJuin à Novembre 2010 : Stage DNO 2 au domaine de la Soufrandière à Vinzelles.Travaux de la vigne, vinifications en blanc sur Chardonnay. Etude de l’influence de la culture biodynamique sur la physiologie de la vigne, les populations levuriennes et bactériennes ainsi que la composition des moûts et des vins, puis l’analyse sensorielle.
ACW Suisse
- Stage licence des sciences de la vigne
2009 - maintenantJuin Juillet Août 2009 : Stage d’expérimentation viticole au centre viticole du Caudoz à Pully en Suisse, à Agroscope Changins Wädenswill. Adaptation des cépages et étude des différents terroirs du Canton de Vaud.
Domaine de la Vougeraie
- Stage DNO1
2009 - maintenantSeptembre Octobre 2009 : Stage vinification DNO 1 au domaine de la Vougeraie à Premaux-Prissey en Côte de Nuits.
Domaines Devillard
- Responsable des vinification
2007 - 2007Responsable de vinification et des analyses aux domaines de la famille DEVILLARD à Mercurey en Côte Chalonnaise, qui exploite le château de Chamirey à Mercurey, le domaine de la Ferté à Givry et le domaine des Perdrix à Nuit Saint Georges en Côte d’Or.
Domaine des Gandines
- Licence pro commerce du vin
2007 - 2008Octobre 2007 à Octobre 2008 Alternance dans le cadre de la licence de commerce en vin au domaine des Gandines à Clessé (Sud de la Bourgogne) dirigé par mon père et mon frère Robert et Benjamin DANANCHET. Prise en charge des ventes en bouteille du domaine (export, CHR, particuliers), travaux de la vigne manuels et mécaniques, traitements des vins, vinifications.
Chambre d'agriculture de l'Aude 11
- Stagiaire au domaine expérimental de Cazes
2006 - 2006Mise en place d'un système de pilotage d'irrigation en collaboration avec la cave coopérative d'Arzens.
Domaine des Perdrix
- Stage d'expérimentation oenologiqe
2006 - 2006Stage de deuxième année du BTS Viticulture oenologie. Responsable des analyses de suivi de vinification, vinifications en blanc des cépages Chardonnay, Aligoté et en rouge sur le cépage Pinot Noir. Direction d'une expérimentation sur Bourgogne Pinot Noir en collaboration avec le laboratoire Martin Vialatte Oenologie.
