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Francis DA SILVA

LYON

En résumé

Je suis Francis Da Silva, formé à l’Institut Paul Bocuse, champion de France de Cuisine 2013 mais surtout...fou de cuisine...Food passion !
J’aime le partage...partager mon amour pour la cuisine, partager une recette, partager un savoir-faire, partager un bon moment, partager un repas, partager l’amour qui a été mis dans la conception d’un plat !

Pour moi cuisiner c’est nourrir de saveurs, de découvertes, de recherches, dans l’unique but de partager, d’apercevoir l’œil qui brille, la papille qui frétille. Je suis un collectionneur d’émotions, un créateur de souvenirs, la cuisine est mon arme ultime pour provoquer ces émotions...
Et quelle joie de penser les plats en fonction de l’évènement, en tenant compte des goûts ou de l’histoire des convives !
C’est une créativité et une remise en question de chaque instant au service des plus beaux instants à partager !!!!

ENTREPRISES :
Réunion de dirigeants, cocktail de collaborateurs, déjeuner de presse, lancement de produits, réception de clients VIP, anniversaire...toutes les occasions sont bonnes pour se retrouver autour de quelques mets, verrines ou fingers-food créatifs.
Possibilité de faire une animation sur site même si vous n’avez pas de cuisine. J’ai tout le matériel nécessaire pour transformer une salle de réunion en cuisine mobile.
J’ai une grande capacité d’adaptation aux lieux, matériel et conditions de travail. Envie d’une action de team-building pour votre entreprise ?
La cuisine est un excellent moyen de fédérer vos équipes et un excellent vecteur pour travailler sur certains axes managériaux :
Le dépassement de soi

La gestion du stress

La cohésion d’équipe

L’adhésion à la culture d’entreprise
L’amélioration des relations professionnelles
La création d’un esprit de groupe
L’amélioration de la communication
Le développement et mise en valeur des qualités de chacun
La confiance en soi
La créativité...
On peux ainsi travailler la créativité en faisant de la photo culinaire, de la cohésion de groupe avec des épreuves «coup de feu » ou des courses-relai par équipe, des dégustations et reconnaissance à l’aveugle, travailler la confiance en soi par des challenges impliquant une équipe...
En fonction de vos objectifs, nous vous proposerons les scénarios appropriés.

PARTICULIERS :
Le stress des courses...
recevoir ses invités en gardant un oeil en cuisine... Pensez à mettre au four au moment de l’entrée... Finir par oublier le plat au four...
Manger la viande trop cuite...
Puis oublier le plateau de fromage !
Un dîner en amoureux, une demande en mariage ou de PACS, un anniversaire, un repas de famille ou d’amis, un chef pendant vos vacances dans votre villa ou sur votre yacht, enterrement de vie de garçon ou de jeune fille.
En fonction de la thématique, de vos goûts, de vos souhaits, des intolérances alimentaires, nous réalisons ensemble votre menu.
Je gère toutes les courses et préparations nécessaires.
Le jour J, je m’occupe de votre cuisine…vous de vos invités !
Je profite pour partager ma passion et vous profitez de vos invités !
Il est possible de prévoir une animation culinaire avant ou pendant le repas.
Faire de chaque diner un moment inoubliable pour vous et vos convives.
Et si vous souhaitez surprendre ou être surpris, nous avons quelques lieux à vous proposer pour vos événements...de véritable « pépites » pour un moment unique.
Nous pouvons également créer des concepts culinaires décalés dans des lieux atypiques :
Brunch dans une boutique de déco, soirée 100% girly dans un salon de coiffure, bar à risotto dans un magasin de prêt à porter, diner dans un studio photo…
WWW.facebook.com/francisdasilva
instagram : @francisengram
twitter : @dasilvafrancis

Mes compétences :
Cuisine
Team building
Gestion événementielle

Entreprises

  • FDS - DIRIGEANT

    2014 - maintenant Evénementiel culinaire
  • Pauwels Communication - Responsable projet et développement export

    Villeurbanne 2012 - 2014 Agence spécialisée dans la création et réalisation de catalogues.
    Expérience de plus de 30 ans dans la grande distribution.
    Travail aussi bien sur des supports pour le print que pour le digital (tablette) avec médias enrichis (photo 360°, visite virtuelle etc...)
  • Imprimerie Lamaziere - Commercial

    2011 - 2012
  • MULTIS - Directeur du développement

    2003 - 2008 Impression Offset traditionnelle et numérique, équipés d’un parc machine pouvant imprimer de 1 à 5 couleurs.
    Service prépresse intégré équipé des outils et logiciels dernière génération afin de pouvoir traiter tout type de document. Département façonnage permettant une totale autonomie dans la finalisation des documents, que ce soit pour le rainage, la coupe, l’assemblage, le piquage, le pliage, qinsi que le pelliculage.
    Gestion depuis 8 ans pour plusieurs grands comptes, d'achat et de vente en ligne (e-printing) de documents administratifs.
  • PAUWELS COMMUNICATION - Chef de publicité Export

    Villeurbanne 1998 - 2003 Agence de Publicité spécialisée dans l’Edition publicitaire.
  • Editions DPE - Directeur de projets

    1995 - 1998 Société d’édition spécialisée dans le domaine du management.
  • THE DISNEY STORE - CAST-MEMBER

    1993 - 1994

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