-
Rudolf Wild GmbH
maintenant
-
DIANA FOOD DIVISION
- Application Development Manager
2011 - maintenant
Je m'occupe aujourd'hui de développer l'Application sur la zone EMEA.
Il s'agit de tester et valider le comportement et la stabilité des ingrédients dans différentes matrices qui peuvent être les boissons, les produts laitiers, ou la patisserie, dans des conditions industrielles. Mon rôle est également de développer de nouvelles applications autour des axes Goût, Texture, Couleur, Food Protection et Nutrition.
Le but est également de promouvoir ces solutions auprès des clients clés, et de construire un réseau de laboratoires d'Applications performant et communicant à l'échelle mondiale.
-
WILD Dairy Ingredients (Allemagne)
- Chef de projet R&D
2007 - 2011
- Développement et optimisation de préparations de fruits à destination de l'industrie laitière (produits ultra-frais)
- Chef de projet R&D Applications pour le Bénélux et l'Europe du Sud (Italie, Grèce, Turquie)
- Support technique et scientifique pour les forces de ventes et les clients
-
CHERRY ROCHER NEYRET CHAVIN
- Responsable R&D et Qualité
2005 - 2006
- Etude de financement, soutien technique et mise en place d’une ligne de production de fruits macérés à l’alcool
- Formulation de recettes d‘ingrédients à l’alcool, réalisations d’essais pilotes
- Qualité : Révisions des procédures HACCP et mise en conformité ISO 9001 et IFS
