Homme de terrain, j'ai dirigé avec succès le département de la restauration du Clarence Hôtel de Dublin (bar, restaurant, café, room-service, conférences et banquets).
Plus récemment j'ai intégré l'Hôtel de France à Strasbourg sur le poste d'Adjoint de Direction avec un élargissement de mes connaissances en hébergement et yield management.
Désormais formateur en yield management , je viens dernièrement d'intégrer la chaîne de restauration Courte-Paille au poste d'adjoint de direction dans le but de prendre la direction d'un centre de profit dans un avenir proche.
Mes compétences :
Food & Beverage Manager
Yield management
Sommelier
Event Creation Planning & Management
Hôtellerie