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Chocolat CEMOI
- Acheteur Senior Matières Premières
2012 - maintenant
Produits : chocolat et confiseries
Marques : Cémoi, Jacquot, Petit Ourson, Cantalou...
En charge des achats des produits laitiers et autres ingrédients entrant dans la composition du chocolat.
- Analyser les marchés, effectuer l'analyse marketing achats,
- Prospecter et évaluer les fournisseurs et sous-traitants,
- Conclure les marchés et contrats d'achats,
- Optimiser les stocks de matières premières : quantités, valeurs, rotation, disponibilité,
- Valider les cahiers des charges,
- Assurer le suivi des essais industriels,
- Etre l'interlocuteur de la R&D pour le développement de nouvelles matières premières,
- Etablir et respecter les budgets...
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Missions de consulting achats / Purchasing Consultant Missions
- Consultant achats
2011 - 2012
Diverses missions :
- mise en place de contrats d'achats de produits agroalimentaires depuis l'Asie vers l'Europe : audits des unités de production, négociation et validation des prix et quantités, suivi des engagements...
- mise en relation de fournisseurs de vins français auprès d'importateurs en Chine : visites des caves, gammes potentielles, tarification...
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TASTE & CO - JARDINS DU MIDI
- Directeur des Achats
2002 - 2011
Produits : condiments : ail, oignon, échalote ; légumes secs ; aromates (herbes de Provence) ; produits transformés : pulpes, condiments pelés, herbes prêtes à l'emploi, 4ème Gamme,...
- Définition de la politique Achats,
- Mise en place des procédures et cahiers des charges,
- Identification des marchés fournisseurs, référencement, audit et sélection des fournisseurs, pérennisation des approvisionnements, contractualisation avec les sous-traitants,
- Définition et gestion des campagnes d'importation de contre-saison (Argentine, Tasmanie, Nouvelle Zélande),
- Supervision et audits des unités de production des produits transformés des sous-traitants,
- Analyse des législations (quotas, licences import, réglementations douanières,...),
- Représentant de l'entreprise auprès des instances françaises et européennes (FranceAgrimer, Douanes, Bruxelles,...),
- Management direct d'une équipe de deux personnes et indirect de deux autres personnes.
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RIVOIRE & CARRET LUSTUCRU - TAUREAU AILE
- Responsable Achats Matières Premières
1988 - 2002
Produits : Riz, légumes secs, ovoproduits (pâtes aux Oeufs Lustucru), ingrédients...
- Elaboration et suivi de budget (économie de 10 millions d'euros sur les 5 dernières années de la période),
- Recherche, sélection et évaluation des fournisseurs,
- Négociation de contrats nationaux et internationaux des matières premières, sur des marchés particulièrement fluctuants (contexte trubulent : accord OMC, PAC ; fluctuations réglementaires, monétaires, disponibilités aléatoires selon les origines, les conditions climatiques, géopolitiques,...),
- Gestion des approvisionnements : production / logistique / douanes,
- Prospection / recherche de nouveaux produits en liaison avec le Marketing, la R&D, l'Export : lancement, pour les marques TAUREAU AILE et LUSTUCRU, des riz Basmati et Thaï Parfumé, riz rouge, riz sauvage, blé 5'...
- Elaboration et mise en oeuvre de la Certification Qualité ISO9002 au niveau des achats,
- Auditeur interne Qualité,
- Négociation location véhicules longue et courte durée / négociation carburants, agences de voyage,
- Représentant de l'entreprise auprès des instances françaises et européennes, Vice-Président du Syndicat de la Rizerie Française et du Syndicat des Riziculteurs,
- Management d'une équipe de deux personnes.
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Cafés JACQUES VABRE
- Acheteur de café vert
1983 - 1988
Produits : café
Marques : Jacques Vabre, Carte Noire, Café Grand-Mère, Chat Noir (Belgique), Jacobs (Allemagne/Suisse/Autriche), Suchard (chocolat)
Achats - trading - marchés à terme,
Suivi de budget,
Planning - ordonnancement, approvisionnement des unités de production en Europe,
Suivi qualité, dégustateur de café - respect des plans de mélange.
Différentes affectations : Paris - Montpellier - Liège - Zürich
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Service Militaire dans l'Armée de l'Air
- Instructeur d'Anglais
1982 - 1983
Cours d'anglais dispensés aux opérateurs radar et aux pilotes en formation sur la base aérienne de Roquebrune-Cap Martin / Mont Agel (06)
