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Frédéric DARRAS

LILLE

En résumé

Diplômé de l'Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Lille en 2008 j'ai occupé respectivement le poste d'ingénieur produit & process (Blédina groupe Danone) puis le poste d'ingénieur production (Lactalis Nestlé ). Après ces quatre années d'expériences J'ai rejoins royal canin ou j'occupe depuis 2013 le poste de "Formula portfolio manager " pour l'usine de Russie

Mes compétences :
Agroalimentaire
Chimie
Cosmétique
Management
Peinture
Pharmacie
Physique
Process
Production
Production Management
Recherche
Recherche et Développement
Qualité
Ingénierie
R&D
Industrie
Amélioration continue
Gestion de projet
Gestion de la production

Entreprises

  • Ingénieur développement diplomé ENSCL - Ingénieur développement/process réglementation infantile

    maintenant
  • Danone Baby Nutrition (Blédina)

    Paris maintenant
  • Blédina (Groupe Danone)

    maintenant
  • Royal Canin - Formula portfolio manager

    AIMARGUES 2013 - maintenant -Garantir la précision nutritionnelle de l'ensemble du portefeuille Royal canin russie (140 formules)
    -Garant du déploiement des innovation et rénovation de formule
    - Intervient dans toutes les prises de décisions qualité
    - Gestion de crise, travail sur l'amélioration continue
    - Interlocuteur privilégié des usines, le formulateur est le véritable pont entre les usines et la R&D
  • Lactalis Nestle produits frais - Ingénieur production

    Laval 2011 - 2013 Encadrer une équipe de 35 personnes (conditionnement process & technique)pour garantir le fonctionnement du secteur :
    Coordination et optimisation des activités de 6 lignes hautes cadences et une étuve :
    Responsable du bon fonctionnement de la production dans le respect des objectifs (sécurité, qualité, coût, délais)
    Coordination des interventions techniques et formalisation des plans d’actions
    Développement de l’équipe (entretiens individuel, formation, communication)
    Gestion de crises (Grêves, revendications ...)
    Participation aux projets d’améliorations (fin de ligne automatisée, modification process des enceintes de dosage…)
    Optimisation de l’ordonnancement des recettes
    Maîtrise du risque verre
  • Bledina (Danone) - Ingénieur Produits & Process

    2009 - 2010 Etre l'interlocuteur transversal pour les innovations et pistes de productivité: usine/ siège/ pôle (marketing, qualité, R&D…)
    dans le respect et la maîtrise des objectifs (Sécurité, qualité, coût, délai)
    Acteur d’un projet capacitaire (70 tonnes/an de volumes additionnels)
    Validation des dossiers d'industrialisation, planification et coordination des essais industriels, rencontre des fournisseurs, pilotage des analyses de risques, élaboration et rédaction des plans de qualification (QI, QO, QP)
    Gérer les aléas de production
    Animation des équipes du process: bilan des essais industriels, sensibilisations
    Maîtriser les procédés: sécurisation des installations (vs HACCP), fiabilisation des équipements
    Etre astreint nuit pour tout le site: 4 semaines par an
    Remplacer le chef de secteur process (préparation/ UHT)
    management de 20 opérateurs (3x8, 2x12) (organisation des plannings de production, gestion du planning du personnel)
  • Bledina - Ingénieur développement produit et technologie

    2008 - 2008 Porter des projets de développement de nouvelles recettes: planifier, estimer les coûts, piloter le plan d'actions, rédiger les spécifications analytiques et de mise en oeuvre des recettes : Calisma Biberon enjeu de 780K€
    Etre acteur de l'amélioration du laboratoire pilote: identifier et présenter (en anglais) les possibilités techniques du site, définir les investissements nécessaires.
    Mise en conformité réglementaire des formules infantiles (Reg 2006/141/CE) et Interlocuteur R&D des experts médicaux
    Veille technologique: réalisation d'une étude bibliographique sur l'encrassement des installations laitières
    Optimisation des installations du laboratoire pilote
  • Bledina - Stage développement de produit (yaourt)

    2006 - 2006 =>Réalisation de tests thermiques sur une émulsion (le lait), mise en corrélation des différents effets des tests avec la structure chimique du lait, mise au point et rédaction d’un nouveau protocole de tests.
    =>Initiation à la chimie de formulation sur une innovation (application et amélioration du process laboratoire, suivi rhéologique et organoleptique du produit)
  • Laboratoire de chimie analytique - Stage de trois mois en Hongrie au sein du Department of Inorganic and Analytical Chemistry

    2006 - 2006 =>détermination de la structure de différents complexes par suivi analytique, utilisation de l’anglais au quotidien.
  • Bledina - Assistant préparateur Liquide

    2005 - 2008 Garant de la conformité nutritionnelle et réglementaire du produit semi-fini:
    Mise en œuvre des ingrédients de la formule
    Maintenance préventive et curative
    Réalisation d'un suivi et bilan des pertes matières process
    Sensibilité hygiène, sécurité, environnement, HACCP
  • Arc international - Ouvrier saisonnier

    Arques 2003 - 2004 =>Premier contact avec le monde industriel
    =>Familiarisation avec le travail posté et les techniques industrielles

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