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Frédéric LAMBERT

VALENCE

En résumé

Je suis un homme de terrain, capable d’appliquer un management adapté afin d’utiliser au mieux les compétences de chacun et de fédérer, impliquer mes équipes. Responsable et engagé sur la qualité pour une totale satisfaction des clients.
Je suis un gestionnaire rigoureux et autonome qui peux gérer plusieurs sites de production et de logistique.

Mes compétences :
Gestion de projet
Management opérationnel
Achats
Logistique

Entreprises

  • Bridor Patisserie/ Groupe Le Duff - Directeur activité patisserie

    2014 - maintenant Développement et installations de lignes de production pour le lancement des macarons sous licence LE NÖTRE et d’une gamme de pains et viennoiseries sans gluten.
    Remise aux normes du site pour l’obtention d’une certification BRC
    Gestion des services annexes, Qualité, Contrôle de Gestion, Achat, Marketing.
    Négociation et mise au point avec les clients sur leurs besoins et tarifs. (Auchan, Casino, Leclerc, Coup de Pates, Clients export…)
    Site avec un effectif de 50 personnes de janvier à fin Aout et de 110 personnes sur le reste de l’année avec 50% d’intérimaires.
    Animation des réunions comités produits, Marketing et commerciales.

    Certification Grade A en 2016 et 2017

  • Fb Solution / Groupe Le Duff - Responsable des exploitations France

    2010 - 2014 .Activité de cuit frais boulangeries et viennoiseries (110 personnes)
    CA : 2010/2011 : 8 M€ 2012 14 M€ 2013/2014 17 M€

    Gestion de deux sites principaux et sept unités de cuissons intégrées chez nos clients.
    Gestion du service commercial et des besoins clients (Servair, Disneyland, Accor, Newrest….).
    Conception et suivi de travaux d’un nouveau site de production suite à une croissance de plus 50% du chiffre d’affaire de 8 à 17 millions d’euros.

  • Coupdepates - RESPONSABLE DE SECTEUR

    2006 - 2010 Portefeuille de 250 clients pour un CA DE 350 000€/mensuels
    Vente et démarchage en direct d’un portefeuille d’environ 250 clients.
    Démonstration et mise au point des produits chez nos clients.

  • E.Leclerc - Chef de rayon Boulangerie et Patissrie

    Ivry-sur-Seine 2004 - 2006 Encadrement d'une équipe de 25 personnes.
    Négociation des achats avec les fournisseurs.
    Formations, recrutement et encadrement du personnel du rayon.
    Gestion des marges et du comptes de résultat.

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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