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Gaelle WOELFING

DIJON

En résumé

Après ma formation en oenologie, j'ai découvert de manière plus pratique 'le monde du vin' au travers différentes expériences aux USA, Nouvelle-Zélande, Italie et Allemagne.
Je suis désormais de retour en France face à un nouveau challenge, opérer et organiser la production au sein d'un domaine viticole à proximité de Montpellier.

Mes compétences :
Oenologie
Vin
Viticulture

Entreprises

  • Weingut Von Winning - Stagiaire

    2012 - maintenant

  • Poggiotondo - Saisonnière

    2011 - 2011 Eclaircissage.
    Responsable de la réception de la vendange.
    VInification vins rouges et vins blancs.
    Cépages : Sangiovese, Syrah, Merlot, Colorino, Canaiolo, Vermentino, Trebbiano.

  • Te Awa Winery - Cellar Hand

    2011 - 2011 Organisation et réalisation de toutes les tâches inhérentes aux vinifications.
    Suivi de protocoles rigoureux pour limiter les contacts du vin avec l'oxygène et pour lutter contre les contaminations bactériennes.
    Cépage : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Syrah, Pinotage, Sauvignon blanc, Chardonnay, Sémillon.

  • Cardinale Estate - Harvest Intern

    2010 - 2010 Vinification de vins haut de gamme californien.
    Cépage Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot.

  • Maison Champy - Stagiaire DNO

    2009 - 2009 Vinification en vins rouges
    Travail de cave vins rouges et blancs
    Expérimentation de l'élevage sur lies sur un vin de Pinot noir et d'ajoût de différents dérivés de levures

  • Domaine Michel Picard - Stagiaire en cuverie

    2008 - maintenant

Formations

Réseau

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