Menu

Gaëtan DE SAINT STÉBAN

Paris

En résumé

Mes compétences :
Formation
Management
Communication
Amélioration continue
Gestion du personnel
Gestion de la production

Entreprises

  • Groupe Mom - Materne Mont Blanc - Responsable industrialisation

    Paris 2019 - maintenant Responsable du développement des nouveaux produits (recettes, packaging, productivité) pour la partie industrielle et en lien transversal avec les départements R&D, marketing et commerciaux.
    Management d'une équipe de 2 chefs de projet et un technicien
  • Groupe Mom - Materne Mont Blanc - Responsable Unité de Production

    Paris 2017 - 2019 Responsable d'unité de production chez Materne
    En charge du périmètre process (réception matière première, transformation, mise à disposition) et de deux lignes de conditionnement type thermoformage.
    Management d'une équipe de 7 personnes (responsables d'atelier production & technique, ingénieur fiabiliste et animateur QSE)
    Animation de l'UAP en SQCDME, suivi des budgets, animations des groupes de travail, développement des équipes et participations aux projets de transformation du site
  • Mondelēz International - Ingénieur amélioration continue

    CLAMART 2016 - 2017 Ingénieur amélioration continue (Lean Coach)
    - Tutorat d’un CQP « conducteur de ligne » avec chantier d’amélioration
    - Formation opérateurs analyse de cause (5M/5P)
    Réalisations :
    - Pilotage d’un projet de productivité à investissement impliquant étude complète et ré organisation des flux logistiques
    - Responsable d’un chantier SMED: réduction de 40% du temps de changement.
    - Réfèrent usine sur projet optimisation supply chain : optimisation des décisions sur l’ensemble des acteurs/échanges des bonnes pratiques/ouverture des connaissances
    - Projet mise en conformité du nettoyage de ligne
    - Gestion de l’atelier de fabrication autonome d’outils/supports adaptés
  • Mondelēz International - Responsable de secteur de production

    CLAMART 2014 - 2016 Line Leader
    Responsable d'une ligne de production de gateaux moelleux (30 personnes environ)
    Chantier de lancement de la ligne, optimisation puis accompagnement vers le 3*8
    mise en place de l'organisation des postes, de l'automaintenance, des plans de formations, standardisation des paramètres et accompagnement du changement.

    En charge du planning, formation, essais, suivi des indicateurs et reporting

    Suivi du plan d'action et de l'amélioration continue de la ligne (responsable de la boucle jour)
    Utilisation des méthodes d'améliorations PDCA, 5M, 5S, DMAIC, TPM

    Gestion de l'organisation du préventif

    interface avec les services supports (travaux neufs, engineering, R&D, process, HSQE, planification)
  • Lactalis Nestlé Ultra Frais Laval - Responsable de production de zone

    Laval 2012 - 2014 Responsable de trois lignes de conditionnement et deux postes périphériques (25 personnes).
    Chargé de l'organisation du planning, participation au recrutement, formation, suivi du personnel.
    Suivi des indicateurs de gestion et du système d'amélioration continue (5S, TPM, SMED et SMQ)
  • Lactalis Nestle Ultra Frais - Ingénieur production

    Noisy le grand 2011 - 2011 Ingénieur de production en charge de l’amélioration continue d'une ligne de conditionnement (performance, pertes et méthodes)
  • Danone - Stagiaire (Assistant ingénieur)

    Paris 2010 - 2010 Mission de cartographie et réduction des pertes matières.
    Participation aux missions du service qualité

Formations

  • Polytech' Lille

    Lille 2009 - 2011 Ingénieur
  • IUT

    Lille 2008 - 2009 IAB (industries agro alimentaires et biologiques)

Réseau