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Grégory BRETTE

Paris

Résultats examens 2026

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En résumé

Mes compétences :
Pack office 2007
Micros Restauration
Fidelio
Ez RMS
Hotelligence
Rate view
Channel Direct
TARS web
Yield management
Revenue management

Entreprises

  • Accor Hôtels - Directeur du Revenu et de la Distribution

    Paris 2014 - maintenant 10 hôtels (Mercure, ibis styles, ibis, ibis budget) : portefeuille de 724 chambres

  • Accor hôtels - Revenue Manager Multi Hôtels, Multi Marques

    Paris 2012 - 2014 .

  • Sofitel Paris Arc de Triomphe (135 chambres, 4*), France - Assistant revenue manager

    2011 - 2012 Actualiser l’inventaire sur les différents canaux de distribution
    Identifier et fournir les recommandations journalières pour le service réservation et vente
    Participer à la réunion hebdomadaire avec le général manager et le directeur des ventes
    Réaliser la veille concurrentielle et mettre �� jour le système de revenue management
    Fournir des prévisions hebdomadaire et mensuel
    Définir une stratégie claire par segment et par canaux de distribution
    Créer une nouvelle grille tarifaire pour le segment public, grossiste et tour-opérateur

  • Qualité Client Management (QCM), France - Client mystère dans la grande distribution (missions ponctuelles)

    2010 - 2010 Vérifier les standards de qualité et élaborer un compte rendu de mission

  • Malbec ‘Petit Bistrot’ (45 couverts, Bib Gourmand), Royaume-Uni - Chef de rang (CDD)

    2009 - 2010 Gérer le stock
    Manager 2 commis pour le service
    Remplacer le maître d’hôtel et former les intérimaires

  • Le Grand Hôtel Barrière de Dinard (90 chambres, 5*), France - Réceptionniste et gouvernant (Stage)

    2008 - 2008 Créer des différentes procédures
    Participer à la réalisation de l’événement ‘150 ans de l’hôtel’
    Manager 11 femmes de chambres

  • Novotel Saclay, Holiday Inn Opéra, Macdonald Forest Hill Hotel et restaurants traditionnels - Différent postes de chef de rang et chef de partie en stage et en CDD

    2004 - 2008

Formations

Réseau

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