Grégory TONNELIEU

En résumé

Entreprises

• Sogeres - Directeur d'unité

  Boulogne-Billancourt 2014 - maintenant Direction de la cuisine centrale d'Asnières sur seine, 12000 couverts / Jour.
  Contrat de DSP.

• Sogeres - Directeur d'unité

  Boulogne-Billancourt 2012 - 2014 Direction de la cuisine centrale de Rueil-Malmaison, produisant 14000 couverts/jour, avec pour spécificité le croisement de l'activité scolaire et de l'activité santé au travers de 6 déclinaisons de régimes, mais surtout une spécificité : la fourniture des P.R.I (Repas pour enfants allérgiques) de la ville de Rueil-Malmaison à travers 37 typologies d'allergiques.
  
  Cuisine centrale certifié ISO 9001:2008 pour l'ensemble du périmètre.

• Sogeres - Directeur d'unité

  Boulogne-Billancourt 2011 - 2012 Direction de la cuisine centrale de Thiais, produisant 5000 couverts/jour, avec pour spécificité le croisement de l'activité scolaire et de l'activité hospitalière au travers de 8 déclinaisons de régimes.
  
  Cuisine centrale certifié ISO 9001:2008 et ISO 14001:2004 pour l'ensemble du périmètre.

• Avenance Enseignement et Santé - Responsable des flux

  2006 - 2010

Formations

Réseau

• Andre PICCA

• Bousso SOUNTOU

• Eric APPOLONUS

• Frédéric BETTON

• Hope PET FOOD

• Laurent HARTMANN

• Laurent PASTEUR

• Pierre LANSONNEUR

• Vincent DELOCHE

• Yann MARCHAND