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Guillaume DIDIER

MONTARGIS

En résumé

Direction : une formation de terrain comme valeur ajoutée à l’entreprise, management, process, qualité, hygiène, sécurité, travaux neufs et maintenance

Achats matières premières et procédés : du champ à l’usine, une culture agricole en adéquation avec un savoir-faire Industriel, garantie de qualité, de respect des quantités, des délais et des coûts

Ingenierie : construction, amélioration et démarrage de sites industriels une culture de terrain associée à un goût des défis et des innovations s’accompagnant d’une croissance de la rentabilité

Mes compétences :
Human Resources
Commodities
Budgets & Budgeting
Assembly Lines
Hazard Analysis and Critical Control Point
Industrial Engineering
Project Management
Microsoft Office
SAP
Management
Gestion de projet
Environnement
Développement durable
Déchets
Vente

Entreprises

  • SICA GATINAISE DE DESHYDRATATION - Directeur adjoint & Directeur

    2015 - 2017 Site industriel de déshydratation de pulpe de betterave à Château-Landon (77)

    * Organisation, planification, commercialisation de l'activité de production industrielle et gestion des
    ressources humaines
    - production et commercialisation d'aliments pour bétail: +/- 30 000
    tonnes/an, soit 90 000 tonnes de pulpes traitées
    - CA : +/- 6 M EUR
    - Effectif : +/- 15 personnes ;
    * Organisation et planification de l'activité de maintenance
    * Organisation et déclarations des contrôles qualité, sécurité et environnement, site classé
    * Achats gaz et électricité, +/- 250 k EUR /mois en campagne de production

  • Intersnack - Responsable des services Agronomiques

    2012 - 2014 Usine de Vic-sur-Aisne (02)

    * Responsable du service agronomique : achat et approvisionnement, pour la fourniture de
    pommes de terre à chips de l'usine : +/- 45 000 tonnes/an pour un budget de 10 M EUR
    * Responsable des achats locaux non gérés par le groupe : emballages, arômes, fruits
    * Gestion et Management du site de production de 2000 m2 avec un effectif de 10 personnes ;
    * Suivi et mise en place des cultures intégrées :
    - animation d'un groupe de 50 agriculteurs sous contrats
    - soutien agronomique, gestion des variétés, des semis, des arrachages et
    du stockage chez les producteurs

  • Roseraie GUILLOT - Cogérant , Responsable technique et commercial

    2007 - 2011 Siège social de Chamagnieu (38)

    * Responsable technique, production, obtention végétale, de rosiers contemporains et anciens
    * Mise en place du développement des ventes à l'international : +76% en CA (Europe, Russie,
    Japon)
    * Responsable grand compte internet : +60% en CA ;
    * En charge du catalogue de VPC : création, fabrication et expédition avec +/- 650 variétés
    répertoriées
    * Augmentation du CA de la roseraie de +/- 350k EUR à +/- 600k EUR en 3 ans
    * Augmentation du résultat net de la roseraie de +60% en 2 ans

  • AGIDRA - Acheteur Alimentaire

    2006 - 2006 Alimentaire, AGIDRA
    Siège social de saint Priest (69)
    * Négociation et achat de produits ethniques, en fonction des cours des matières premières
    pour l'approvisionnement du réseau de distribution propre d'environ 40 magasins
    * Achats Internationaux : sourcing, calcul des prix de revient, transit maritime, dédouanement
    * Budget annuel 25 M EUR , 200 fournisseurs pour 250 références

  • Groupe Pierre Martinet - Responsable achat légumes

    Saint-Quentin-Fallavier 2002 - 2006 Ö Siège social de Saint Quentin FALLAVIER (38)

    * Négociation en fonction des cours des matières premières pour les 3 sites de production
    - achat spot ou sur contrat annuel
    * Mise en place des budgets, suivi et analyse des marchés agricoles
    - budget annuel : +/- 10.5 M EUR ;
    - quantités achetées et approvisionnées : +/- 30 000 tonnes/an ;
    - +/- 100 fournisseurs ;
    * Sourcing et achat, France, Turquie, Inde, Hongrie, Espagne, Pologne, Italie
    * Conception et mise en place des agréages légumes à réception sur sites
    - création et formation du personnel des usines à la méthodologie et auprès
    des agriculteurs et fournisseurs
    * Développement des cultures intégrées, suivi technique, suivi des stockages, animation des
    groupes de producteurs au travers de reunions annuelles, sur 5 bassins de production en France
    +/- 5 000 tonnes/an

  • Groupe Pierre Martinet - Responsable Industriel

    Saint-Quentin-Fallavier 2001 - 2001 Usine Louis LEMOINE, unité de production de salades légumières à la Selle-sur-le-Bied (45)

    * Démarrage du site industriel, des lignes de production et de conditionnement en 3x8
    * Organisation et animation des équipes de productions et services connexes +/- 50 personnes

  • RANDY - Directeur Général

    2001 - 2002 Site industriel de fabrication de charcuterie traditionnelle et plats traiteurs à Chaponost (69)

    * Organisation et planification de l'activité industrielle de la société
    - production : +/- 1 000 tonnes/an
    - CA : +/- 12 M EUR
    - Effectif : +/- 80 personnes ;
    * Encadrement et animation de l'ensemble des services de la société : achat, production, qualité,
    maintenance, administratif
    * Responsable des achats viande pour la société , achats hebdomadaires

  • Groupe Pierre Martinet - Acheteur, chef de Projet d'Ingénierie Industrielle

    Saint-Quentin-Fallavier 1999 - 2001 en charge de la création et de
    l'implantation d'un site de production,
    Ö Usine Louis LEMOINE unité de production de salades légumières à la Selle-sur-le-Bied (45)

    * Appels d'offres et négociations pour l'achat de l'outil industriel, budget +/- 23 M EUR
    * Conception et implantation du process, fabrication et conditionnement : capacité 20 000 tonnes
    * Coordination des travaux sur site

  • Bledina, Groupe Danone - Ingénieur qualité et sécurité alimentaire

    LIMONEST 1997 - 1997 - Site de production des laits infantiles liquides et poudres à Steenvoorde (59)
    * gestion, animation et formation d’un groupe de travail à la méthodologie HACCP, application de la démarche HACCP pour la rédaction du cahier des charges d’une nouvelle ligne de conditionnement

    - Siége social de BLEDINA, site de production des farines infantiles à Villefranche-sur-Saône (69)
    * gestion, animation et formation d’un groupe de travail à la méthodologie HACCP

Formations

Réseau

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