NOISY LE ROI
Actuellement en poste depuis un an
je suis conseiller chez Century21 Horeca Paris notre agence est spécialisée dans le domaine de la transaction De fonds de commerce dans le CHR(Café,Hôtels ,Restaurants ,bar brasserie ,restauration rapide et droit au bail)
Je commercialise des fonds de commerce avec une prospections journalière et un objectif de 50 mandats /an.
J’ai une approche professionnelle sur la connaissance du fonds de commerce et une analyse sur les bilans (compte de résultats détaillé ) et pouvoir faire une estimation au plus juste.
Les client nous font confiance car nous avons à ce jour la plus grosse agence de transactions de fonds de commerce sur Paris avec 35 négociateurs et plus de 250 transactions /ans
Nous travaillons avec les plus grandes enseignes,et les plus grands Chefs de Cuisine .
Suite à la commercialisation des différents fonds de commerces, je reçois des acquéreurs qui cherchent un restaurant ,bar brasserie hôtel restauration rapide et des murs commerciaux etc
L'accompagnement ce fait avec une recherche ,une écoute attentive et une recherche approfondie sur notre base de données ( 2500 fonds en stocks) pour établir le profil et une recherche précise (budget ,apport ,secteur nombres de places avec ou sans terrasse nombres de chambres pour les hôtels etc...)
Nous organisons les visites des biens
Un deuxième Rdv est fixé pour une éventuelle offre avec plan de financement .
Suite à ces différentes démarches si les deux parties dont d'accord nous organisons un inventaire et nous accompagnons les clients chez les avocats pour la promesse de vente ainsi que chez un courtier pour le financement et jusqu'à la signature finale
En résumé démarchage et prospection pur commercialisation du produit accompagnement du client acquéreur et suivi de son projet jusqu'à la signature finale et la remise des clés
De 1992 à 2016
j'ai travaillé pour TF1 pendant 27 ans en tant que chef de cuisine adjoint au restaurant privé de la direction générale, direction De l'information,la direction de tf1 Publicité et les divers agences médias .
Mise en place de divers prestations comme les presentation en avant première des productions cinéma, cocktails dinatoires pour les élections présidentielles, le Club LCI, toutes les prestations pour TF1 ÉVENT, coupe du monde de football ,rugby, création d'un atelier de cuisine pour des cours de 2 heures pour les agences média (4ans De cours De cuisine avec un cours par semaine)
De 1987 à 1992, j étais en poste à Challenger (le siège social du groupe Bouygues) restaurant de la direction pour Francis Bouygues
De 1986 à 1987 j 'ai travaillé au Manoir de Paris restaurant de Denise Fabres et Francis Vandehende sous la direction de Philippe Groult MOF 84
J'ai effectué différents stages auprès des plus grands chefs de cuisine
Joel Robuchon MOF (Atelier Robuchon), Eric Briffard MOF (Georges V), Eric Frechon MOF (Bristol)
Davy Tissot MOF (Villa Florentine), Bernard Vaussion et Guillaume Gomez MOF (Présidence de la république), Alain Reix (Le Jules Verne)
école Ducasse (6 stages) ,chez Lenôtre.
Sorti de l école de cuisine de Rouen
Mes compétences :
Méthodique
Organisé
Force de proposition
Créativité
Autonomie
partager
communicatif
Rigueur
ponctualité
capacité à anticiper
Capacité à anticiper, rigueur, ponctualité, créati
