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Guy LANFRAY

BOULOGNE BILLANCOURT

En résumé

Mes compétences :
budgets
Audit
Due Diligence

Entreprises

  • Agena Consulting - Président

    2011 - 2014 Management de transition, conseil opérationnel,

  • Horwath HTL AGENA Consulting - Président

    2003 - 2011 : Horwath HTL AGENA Consulting, Société de conseil spécialisée dans le secteur de l'hôtellerie et du tourisme, de l'étude d'implantation, acquisition de portefeuille d'hôtels, gestion d'activités. Création de la société, Audit de positionnement et de résultats de 100 hôtels au Maroc. Stratégie de classement hôtelier.

  • ACCOR - Directeur Général des Opérations

    Paris 1996 - 2003 Directeur Général des Opérations, Paris, Madrid, Lisbonne pour Sofitel périmètre d'une vingtaine d'hôtels dont deux gros porteurs Parisiens + de 600 chambres

  • ACCOR - DRH

    Paris 1994 - 1998

  • Sofitel - Directeur des Ressources Humaines

    Malabo 1993 - 1996 : Directeur des Ressources Humaines Sofitel Monde (100 hôtels et12 000 collaborateurs). Projet d'intégration Pullman et Sofitel. Développement et identification des talents.

  • ACCOR - Directeur Général des opérations

    Paris 1982 - 1993 : ACCOR BRESIL ((Novotel, Ibis, Parthenon) Direction des opérations et développement d'un réseau de 100 résidences d'affaires.

  • NOVOTEL - Directeur restauration & Directeur Adjoint

    PARIS 1977 - 1982 : NOVOTEL : Participation à l'implantation au Brésil, Directeur restauration, Directeur Adjoint, Directeur hôtel, Ouvertures d'hôtels, directeur délégué....
    ANIMATION ET DIRECTION DE RESEAUX D'HÔTELS

    * Responsable d'un périmètre de 50 hôtels et équipes (4000 collaborateurs). Gestion de 50 hôtels en gestion multimarques (Sofitel, Mercure, Novotel.
    Mise en œuvre des stratégies d'enseignes, élaboration des business plan et budgets opérationnels. Dans le cadre du projet Accor 2000 ; amélioration de l'activité des hôtels et optimisation des coûts.
    Travail en organisation matricielle qui a permis une progression des résultats opérationnels et une bonne maîtrise des budgets d'investissements.
    Responsable d'ouverture de plus de dizaines d'hôtels (Sofitel, Novotel, Mercure, Parthenon) rôle de maîtrise d'ouvrage délégué, étude de marché, business plan, préparation préouverture, définition de la thématique restauration.
    Développement du potentiel humain avec la mise en œuvre de référentiels de service. Optimisation des contributions des collaborateurs via intranet et récompenses des meilleures idées. Evolution de la formation à travers l'E Learning et tables ouvertes d'expression pour tous les collaborateurs

Formations

Réseau

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