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Gwenaelle MENTEC

CHAMPAGNAC DE BELAIR

En résumé

De formation ingénieur agroalimentaire (UTC, diplômée en 2013), je me suis rapidement orientée vers des postes de management, en production Agroalimentaire.
Pourquoi ?
Le fait de travailler de manière transversale, auprès des Hommes, des machines et des produits, sont autant d'éléments qui me motivent au quotidien.
Aujourd'hui à l'écoute du marché, je serais particulièrement intéressée par des postes similaires à celui occupé actuellement mais en horaires de journée et de préférence dans une petite structure.
D'un point de vue géographique, je suis mobile dans le grand Sud Ouest sachant que la proximité d'une grande ville est un élément important.
Pour plus d'information, n'hésitez pas à me contacter.

Mes compétences :
Rigueur et goût du relationnel
Pack office
Gestion de projets
Qualité produits et processus
Hygiène et sécurité
Agroalimentaire
Communication
HACCP
Production
SAP

Entreprises

  • Saint Michel - Responsable secteur de production

    2015 - maintenant

  • Raynal et Roquelaure - Responsable secteur de production

    2014 - 2014 Directement rattachée au directeur du site :

    Management d’une équipe de 25 personnes environs,
    Gestion des capacités et moyens de production,
    Garantit de l’atteinte des objectifs dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité,
    Reporting, suivi et animation des indicateurs,
    Prise en charge des projets d’amélioration (démarche lean) et d’industrialisation des nouveaux produits en collaboration avec l’ingénieur process.

  • Biscuits Saint Georges - Chef d'équipe - Service production

    2013 - 2014 Rattachée au responsable de secteur :

    - gestion d'une équipe de 20 à 25 opérateurs,
    - prise en charge les indicateurs de sécurité, qualité et production.
    - Prise en charge des projets d’amélioration (démarche lean).

  • Pernod Ricard - Centre de Recherche - Stagiaire - développement industrielle

    PARIS 2012 - 2013 Objectif de la mission : étudier la faisabilité technique d'une production de vin blanc fruité, fermenté par différentes souches de levures sauvages.

    Ce stage dispose de deux facettes :

    - l'une axée sur la recherche puisqu'il 'agit d'étudier le développement de différents micro-organismes au cours de la fermentation alcoolique de différents jus de raisin.
    - l'autre axée sur une étude de faisabilité technique à travers de nombreux essais à l'échelle pilote.

    L'alliance des deux éléments me permis ensuite d'effectuer une analyse et interprétation des résultats afin de conclure quant aux perspectives d'industrialisation du produit.

  • Nutrixo - Stagiaire Chargée de missions qualité et réglementaire

    IVRY SUR SEINE 2010 - 2011 - Réalisation d'une étude réglementaire pour la mise en place d'une ligne de production certifiée casher,
    - Développement d'une base de données pour la gestion qualité des matières premières du groupe pour les sites de production en boulangerie et viennoiserie,
    - Apports de réponses spécifiques concernant les matières premières utilisées dans la fabrication des produits, et
    - Préparation et participation à l'audit externe visant le renouvellement de la certification ISO 9001.

Formations

  • EINA ( Escuela De Ingeniería Y Arquitectura De La Universidad De Zaragoza), Anciennement CPS (Zaragoza)

    Zaragoza 2011 - 2012 Echange Erasmus - 2 semestres

    Formation spécialisée en procédés industriels - Ingéniérie chimique.

  • Université De Technologie De Compiègne (UTC) (Compiegne)

    Compiegne 2009 - 2013 Diplôme d'ingénieur

    Spécialisée en Agroalimentaire

  • IUT 'A' Lille 1 DUT Génie Biologique IAB

    Villeneuve D'Ascq 2007 - 2009 Spécialisée en industries alimentaires et biologiques

Réseau

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