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Hélène BIZIEN (LE RAY)

Le Doublon

En résumé

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Entreprises

  • SAUPIQUET - Chef de Projet R&D

    Le Doublon 2012 - maintenant
  • SENSIENT FLAVORS - Aromaticienne

    illkirch graffenstaden 2005 - 2011 - création et contre-types d’arômes et de top notes (arômes de réaction, viandes, poissons, légumes, fromages, extraits de levure …)
    - applications d’arômes (conserves, jambons, snacks,…)
    - support technique chez les clients en France et à l'étranger
    - évaluation sensorielle basée sur un référentiel de descripteurs communs
    - rationalisation de matières premières
    - élaboration des fiches techniques/allergènes, veille législative
    - élaboration du cahier des charges des Matières Premières avec le service Achats
  • BARDINET, groupe La Martiniquaise - Apprentie aromaticienne

    2003 - 2004 - industrialisation de recettes suite au rachat de la société Ravel
    - développement de nouveaux produits (boissons, arômes, aides culinaires,…)
  • BOWMAN INGREDIENTS - Apprentie ingénieur R&D

    2002 - 2002 Stage de 10 semaines en Angleterre au sein du laboratoire R&D de BOWMAN INGREDIENTS (chapelures et ingrédients) :
    - étude pour diminuer le taux de graisse sur les produits panés,
    - diverses études pour DANDY (développement de nouveaux produits, étude et développement d’un nouveau process pour les produits panés,…)
  • DANDY, groupe UNICOPA - Apprentie ingénieur Méthodes & Industrialisation

    2000 - 2003 - développement industriel de nouveaux produits (mise au point des process : cuisson, cadences,…)
    - mise sous Assurance Qualité des process de tous les produits élaborés
    - études sur les déchets d’emballages aboutissant à une diminution du tiers de ceux-ci
    - remplacement d’un chef d’équipe en 2X8
  • SALAISONS DU JET, coopérative St Yvi - Stagiaire R&D

    2000 - 2000 Stage de 10 semaines aux SALAISONS DU JET (conserverie de pâté) :
    - vérification et optimisation des barèmes de stérilisation de conserves de pâté, entraînant l’amélioration de la cuisson de pâtés
    - mise en place de barèmes de pasteurisation pour le lancement d’un nouveau produit,...

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