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Hélène ROSELLO

BÉZIERS

En résumé

Ma vie professionnelle m'a permis d'aborder différentes facettes de notre métier : conseil, analyses et essais, production dans des régions de production et des types de structures très variées !
Aujourd'hui, j'anime des Ateliers de découverte des vins, dans des sessions de dégustations conviviales, où le partage est le maître mot ... Ces ateliers s'adressent aux particuliers, comités d'entreprise.
Je fournis également des prestations de formation auprès des professionnels, par exemple pour du personnel dans des caveaux de vente, ou bien des restaurateurs.
Enfin je propose aux professionnels du vin de les suppléer sur un salon commercial ou professionnel, en apportant à la clientèle mes connaissances du vin et de la dégustation.

Mes compétences :
Dégustations des vins
Traçabilité
Conseil
Formation
Vinifications
Vinification
Oenologie
Dégustation

Entreprises

  • Domaine de la Grande Courtade - Caviste Vinifications 2009 et 2010

    maintenant Tous travaux de cave, de la réception de vendange aux traitements oenologiques, traçabilité des lots de vins, gestion des stocks de produits oenologiques.
  • Domaines Virginie - Caviste vinifications 2011

    maintenant Réalisation des différents travaux de cave, en charge des traitements oenologiques des mouts et des vins
  • Les Caves Molière - Oenologue

    2013 - maintenant Vinification des différents produits de la cave, blancs, rosés, rouges trads et thermos, encadrement du personnel permanent et saisonnier, suivi analytique des vins, gestion des lots de vins et des retiraisons, élaboration des cuvées et des assemblages.
  • Le Plaisir est dans le Verre - Oenologue

    2009 - maintenant
  • Laboratoire es 20 Oenologie - Oenologue conseil

    2001 - 2005 Au sein de ce laboratoire, je m'occupais du suivi chez les vignerons, de la maturité jusqu'à la mise en bouteilles, de mettre en place les essais de collage au sein du laboratoire, du développement de la micro-oxygénation, de la gestion des produits oenologiques vendus à la clientèle, de la traçabilité au sein du laboratoire accrédité Cofrac, de la validation des résultats d'analyses.
  • Laboratoire Gendrot - Oenologue

    1994 - 1996

Formations

Réseau