VIENNE
APRES MES ETUDES AU LYCEE HOTELLIER ESCOFFIER A CAGNES SUR MER- CAP-BEP ET BTS ACQUIS .J'AI DEBUTE DANS LE GROUPE ACCOR (NOVOTEL MERCURE IBIS ET SOFITEL) AUXQUEL JE SUIS RESTE 20 ANNEES
GESTIONNAIRE RIGOUREUX-MANAGER OPERATIONNEL-HOMME ACTION ET COMMERCIAL
DEPUIS 2009 DIRECTEUR EXPLOITATION D'UN CENTRE DE PROFIT BRASSERIE RESTAURATION A GROS VOLUME
MES COMPETENCES ACQUIS :
* Encadrement et coordination de l’ensemble du personnel et des différents services, recrutement, formation et animation des équipes de travail après avoir défini les règles de fonctionnement.
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* Expérimenté sur les certifications Iso 9001 et 14001 pour l’environnement
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* Mise en place et supervision des différents process en vue d’atteindre les objectifs budgétaire et qualitatifs (l’administratif, le commercial, les paies, les plannings et les normes législatives)
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* Organisation et développement de l’activité (séminaires, banquets, mariages, baptêmes...
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* Réalisation de cartes restaurant, fiche technique, gère les coûts MC…etc.
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* Elaboration et gère les budgets prévisionnels, compte expl… et mise en œuvre de la politique commercial
DEPUIS 2012 JE SUS DIRECTEUR RESTAURATION DANS 4ETOILES A NICE
Mes compétences :
Aime le travail bien fait
Esprit équipe
Méthodique
Organisé
Restaurateur
Rigueur
Pas de formation renseignée
