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Jean-Christophe GRANDAY

BEAUNE

En résumé

Après trois années d’expériences au sein de la société « CAP DIANA », localisée à Pleucadeuc (56), j’ai obtenu mon diplôme d’ingénieur agroalimentaire de l’école FIP-UBO/IFRIA. C’est une formation par alternance, qui s’est déroulée sur trois ans à l’université à Quimper (29) et en entreprise. J’ai travaillé durant ces trois années au sein du Service Qualité mais aussi au service Ingénierie Produit Process. J’ai pu apprendre l’importance de la qualité, de l’hygiène et de la traçabilité pour l’image de marque de l’entreprise, et pour la satisfaction et la sécurité des consommateurs. Je me suis ainsi familiarisé avec les outils techniques mis à ma disposition, j’ai également eu l’opportunité au cours de mon apprentissage de développer des compétences en management et à intégrer la notion de « Qualité » dans la démarche de l’entreprise. En Janvier 2012 j'ai intégré la société MORPOL FR situe en Saône et Loire au sein du service Qualité puis en Février 2013 j ai intègre la société laboratoires ABIA en côte d or

Mes compétences :
Management
Agroalimentaire
Amélioration continue
Gestion de projet
Production
Ingénierie
Process
Gestion de la production
Qualité

Entreprises

  • Laboratoires ABIA - Production

    2013 - maintenant
  • MORPOL FRANCE - Service Qualité

    2012 - 2013 Controles Qualité
    Gestion des non conformités interne
    Amélioration continue
    Formation des opérateurs
  • CAP DIANA Apprenti ingénieur qualité - Qualite

    2008 - 2011 • Actualisation des certifications IFS et BRC : Création et mise à jour des documents de travail, sensibilisation des opérateurs sur leurs instructions à poste et sur les points critiques, actualisation des instructions de nettoyage.
    • Travail qualité : Gestion des non conformités, analyse physico-chimiques matières premières…
    • Référencement nouvelles matières premières, évaluations fournisseurs.
    • Suivi des équipements permettant de réaliser des analyses physico-chimiques au cours de la production (infralyseur, réfractomètre, colorimètre) : Mise en place de protocoles d’étalonnages, agrémentations des étalonnages, interventions en cas de disfonctionnement.
    Mission Ingénieur :
    • Etude de faisabilité de l’installation d’un outil de pilotage en continu. Cet outil doit permettre de déterminer la teneur en matière grasse, l’humidité et le taux de protéine au cours de la production : Benchmarking, étude de marché, rencontre avec industriels, suivi et mise en place d’essais, tests industriels.
  • La Conserverie Familiale - Adjoint au responsable qualité

    2007 - 2007 • Mise en place du plan HACCP.
    • Réalisation d’audit qualité interne.
    • Analyses physicochimiques de produits : Densité ; pH
    • Conditionnement, expédition de produits.
  • Laboratoires ABIA - Ouvrier en production

    2006 - 2006 • Conditionnement, expédition de produits.
    • Gestion des matières premières et des stocks.

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