Mes compétences :
Management
Prospection
Formation
Recrutement
Gestion administrative
Gestion du personnel
Gestion budgétaire
Gestion des stocks
Gestion de projet
Entreprises
Hippopotamus
- Directeur d'exploitation
Paris La Défense2015 - 2016Ouverture du restaurant Hippopotamus de la Grande-Motte (34).
Directeur de deux unités pour une mission de 9 mois : Montpellier et La Grande-Motte (34).
Hippopotamus
- Directeur exploitation
Paris La Défense2015 - maintenantDirecteur d'exploitation Montpellier, création d'un restaurant école pour la région PACA, mise en place de plans de formation, accompagnement et formation d'agents de maîtrises et cadres.
Hippopotamus
- Directeur d'exploitation
Paris La Défense2008 - 2015Directeur d'exploitation à Montpellier (34), management de l'unité commerciale.
Hippopotamus
- Directeur exploitation
Paris La Défense2007 - 2008Directeur d'exploitation à Avignon (84) , ouverture du restaurant en septembre 2007 : recrutement et formation du personnel, pilotage de l'exploitation.
Lizzaran bar tapas selectas
- Directeur d'exploitation
2006 - 2007Directeur d'une unité à Avignon (84), responsable du développement du concept sous la master franchise.
les 3 brasseurs, groupe Agapes
- Directeur d'exploitation
2005 - 2006Directeur d'exploitations pour l'ouverture d'une unité à Avignon Le pontet via groupe Agapes. Recrutement, formation des équipes, management et encadrement opérationnel.
Les 3 brasseurs, groupe Agapes
- Directeur d'exploitation
2004 - 2005Directeur d'exploitation à Augny (57), formation et professionnalisation continu des équipes.
restaurant les 3 brasseurs, SAS 3Brasseurs
- Directeur Ajoint
2002 - 2003Directeur Adjoint pour l'ouverture d'une Unité à Augny (57).
Restaurant Pizza-Paï, groupe Agapes
- Adjoint de direction
2001 - 2002Adjoint de direction à Besançon, responsable du recrutement et de la gestion des ressources humaines. J'ai participé à l'ouverture d'une unité à Lampertheim en tant que formateur cuisine.
restaurant pizza Paï, groupe Agapes
- Adjoint de direction
1998 - 2001Adjoint de direction à Petite-Forêt (59), responsable de la gestion alimentaire, recrutement du personnel, formation des équipes opérationnelles.
Pizza-Paï
- Employé polyvalent
1993 - 1998Employé polyvalent étudiant salarié, j'ai travaillé les week-ends et vacances scolaires. J'ai occupé le poste de cuisinier durant 3 ans, puis serveurs durant deux ans.
