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Pierre LEX

Antony

En résumé

Après plus de 25 années dans la restauration commerciale essentiellement en tant que directeur d'exploitation, j'ai décidé de me réorienter.
Mon temps de réflexion m'a permis de murir une nouvelle passion professionnelle. Le réseau d'agences immobilières Foncia m'a offert une opportunité. Aujourd'hui, je m’épanouis pleinement en tant que Consultant Immobilier Transactions dans la magnifique ville d'Aix-en-Provence.

Mes compétences :
Gestion des ressources humaines
Contrôle de gestion
Animation d'équipe
Animation de réunions
Gestion budgétaire
Développement commercial
Relations clients

Entreprises

  • Foncia - Consultant Immobilier

    Antony 2017 - maintenant Transactions Immobilières

  • Holding RAY - Directeur d'Etablissements

    2016 - 2016

  • Hippopotamus - Directeur d'Exploitation

    Paris La Défense 2001 - 2015 - Restaurant de Marseille Gd Littoral : 18 salariés - 1 M EUR (1 an ½)
    - Restaurant d'Aix-en-Provence : 24 salariés - 2,2 M EUR (2 ans ½)
    - Restaurant de Marseille La Valentine : 28 salariés - 2,5 M EUR (6 mois)
    - Restaurant de Plan de Campagne : 35 salariés - 3,3 M EUR (8 ans ½)
    - Détachements sur d’autres restaurants de l’enseigne

    * Ouverture de deux établissements (Aix-en-Provence et Marseille Grand Littoral)
    * Constitution, animation, formation et évaluation des collaborateurs.
    * Organisation et animation des services
    * Conduite de réunion
    * Déploiement d'actions commerciales locales
    * Réalisation des budgets, analyse des tableaux de bord et définition des plans d'actions pour atteindre les performances prévisionnelles
    * Reporting
    * Gestion de l'entretien du patrimoine

  • Hippopotamus - Responsable Adjoint

    Paris La Défense 1999 - 2000 Restaurant de Plan de Campagne : 35 salariés - 3,3 M EUR

    * Animation, formation, évaluation et planification des équipes de salle
    * Gestion des achats "liquides" et des Frais Généraux
    * Participation à l'analyse des tableaux de bord et à la proposition d'actions d'optimisation de nos performances économiques

  • Hippopotamus - Responsable Adjoint

    Paris La Défense 1998 - 1998 Restaurant de Vavin (Paris 15ème)

    Intégration chez Hippopotamus à Paris, le temps de la finalisation du chantier de Plan de Campagne.
    Parcours très enrichissant permettant de vivre les différents postes occupés dans les restaurants de l'enseigne, et ce durant six semaines avant d'être dans la fonction de Responsable Adjoint.

  • restaurant Buff & Biff - Directeur

    1996 - 1997 * Recrutement, animation, formation, planification des équipes
    * Sélectionner les fournisseurs, gestion des achats

  • Etap Hôtel (Groupe Accor) - Co-gérant

    1994 - 1995

  • Formule 1 (Groupe Accor) - Co-gérant

    1993 - 1994

  • Restaurant Les Jardins du San Pedro - Maître d'Hôtel

    1992 - 1993

Formations

Réseau

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