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Jean-Luc BRIGAND

VIROFLAY

En résumé

Ingénieur de formation, après un parcours "passerelle" entre les services R&D et Production, je dirige depuis près de 10 ans des établissements stratégiques du groupe Bongrain.
Durant ces années, mon goût pour le management, mon expérience technologique et une bonne maîtrise des organisations m'ont permis d'atteindre des objectifs de hauts niveaux tant en performance qu'en qualité.
La logique de ce parcours devrait trouver son aboutissement dans une évolution vers un poste de directeur industriel.

Mes compétences :
Agroalimentaire
Innovation
Management opérationnel
Organisation
TPM
Gestion de la sécurité
Team building

Entreprises

  • Bongrain - Directeur d'établissement

    VIROFLAY 2011 - maintenant Directeur d’un site majeur du groupe Bongrain- 380 salariés-15000 tonnes
    CA 88 millions – 5 Millions d’investissements/an
    Production de 3 marques « patrimoines » Caprice des Dieux/Chavroux/Géramont
    Conduite du schéma directeur et des investissements d’un site stratégique
    Réduction des coûts de production de 2% par an sur les 4 années.
    Déploiement de la TPM sur le site (5S, PCS, management visuel, maintenance planifiée)
    Mise en place d’une organisation en équipe autonome sur l’atelier emballage
    Conduite de la politique sécurité du site –Nombre d’accident de travail divisé par 6
    Recadrage des organisations et des principes technologiques

  • Bongrain - Directeur d'etablissement

    VIROFLAY 2004 - 2011 Directeur d’un site stratégique fromage pâte molle à goût - 250 salariés -12000 tonnes
    Conduite de la transition du site (du marché de la coupe vers le marché du Libre service)
    Accompagnement du développement des volumes de fabrication (9000 T en 2005)
    sur les aspects recrutements/Technologiques/matériels
    Déploiement d’un Master Plan TPM (5S, management visual amélioration ciblée..)
    Gains de productivité de 1,5 à 3% par an

  • Bongrain - Directeur R&D

    VIROFLAY 2001 - 2004 Gestion de la recherche et du développement d’une entreprise de 1000 salariés
    Encadrement d’une équipe de 8 cadres/5 TAM/7 employés
    Développement de produits pour 5 sites de production
    Technologies UF, traditionnelle, en pâte molle, pâte persillée, pâte pressée et fondue
    Lait de vache, brebis et chèvre
    Principaux développement
    Petit St Albray, Petit Chaumes, Crème de St Agur, Gamme de pâte molle allégé
    Déclinaison des offres LS en portions. Lancement d’une nouvelle bûche de chèvre

  • Bongrain - Responsable de production

    VIROFLAY 1996 - 2000 Janvier 96 - décembre 98 -> Responsable de production Horizon Laitier - Production de fromage UF et créme de...- Usine de 80 employés
    Janvier 99 - Décembre 2000 -> Responsable de production Fromagerie des Chaumes Jurançon - Fabrication de Saint Albray 10000 Tonnes - 250 personnes

  • Bongrain - Chef de groupe R&D

    VIROFLAY 1992 - 1996

  • Bongrain - Chef de projet R&D

    VIROFLAY 1990 - 1992

  • Bongrain - Ingénieur de production

    VIROFLAY 1989 - 1990

Formations

Réseau

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