Jean-Marc DESSIMOND

En résumé

Entreprises

• Accueil Partenaires, filiale d'Accor - Directeur d'hébergement et des services

  2015 - maintenant Je suis responsable de l'hébergement du Centre National des Sports de la Défense (CNSD - 226 chambres et 60 studios), du nettoyage du site complet (hébergement, restauration, bâtiments administratifs, installations sportives de haut niveau), des espaces verts et de la gestion des déchets. J'assume également le poste d'adjoint à la directrice d'exploitation pour le pilotage du Partenariat Public Privé.

• Accor - Directeur de nuit

  Paris 2013 - 2015 Superviser les services de nuit, optimiser le chiffre d’affaire, contrôler l’application des procédures, gérer les plaintes et les urgences, accueil des VIP
  Résultats : Augmentation des complets de 1000% en 2014 vs 2011, meilleur CA en 2014 depuis l’ouverture de l’hôtel en 2000, Top 20 zone EMOA en fidélisation, 8,2 en 2014 sur Booking

• Forest Hill (Parcs aquatiques, clubs, hôtels) - Directeur adjoint d'exploitation, restaurant Hippopotamus La Villette

  2013 - 2013 Manager le service, gérer les plaintes, contrôler la sécurité alimentaire, suivre le client mystère, ouvrir/fermer caisse Micros, recruter, gérer les plannings et les réservations « individuels et groupes », assurer la relation clientèle, gérer le marketing en zone primaire

• Mcdonald's - Assistant de direction

  guyancourt 2012 - 2013 Assurer un service de qualité, suivre la maintenance des équipements, contrôler l’application des normes en matière de sécurité alimentaire HACCP, analyser les rapports client mystère, manager le service (25 personnes), gérer les stocks, enlèvement des fonds

• Radisson Blu@Disneyland Paris - Assistant de direction, responsable qualité

  2011 - 2011 Stabiliser l’indice de qualité et faire progresser le classement de l’hôtel en proposant des plans d’amélioration du service client, contrôler l’application des procédures groupes
  Résultats : Hôtel remonté de la 9ème à la 3ème en France en 2011 sur une dizaine de Radisson

• Ministère de l'intérieur-Secrétariat général de la défense nationale - Chargé de mission en intelligence économique

  2004 - 2010 Manager les groupes interministériels en intelligence économique (40 personnes), notes aux hautes autorités administratives

• Ministère de l'économie - Chargé de mission en développement international

  1993 - 2003 Canada: contrôler les procédures qualité, accueillir les sociétés françaises de nouvelles technologies, de santé, manager des équipes interculturelles (20 personnes), organiser les rencontres industrielles, représenter les filiales françaises auprès du gouvernement canadien
  Éthiopie, Djibouti et Érythrée: représenter les intérêts économiques et commerciaux français auprès des gouvernements étrangers, manager des équipes interculturelles (15 personnes), gérer les projets d’aide alimentaire franco-éthiopiens– environ 1 million d’euros par an
  France: responsable mise en place de la norme ISO 9001/00 service au client dans les Missions Économiques des ambassades de France

Formations

• Pole MBA ESG

  Paris 2010 - 2011 MBA
  
  Management - Mention, vice-major

• Institut D'Etudes Politiques De Paris

  Paris 1991 - 1993 Diplôme d'études approfondies en études politiques
  
  Relations internationales, monde arabe - Intégration préparation ENA pour l'année 1992/1993

• ESCP-EAP, European School Of Management

  Paris 1990 - 1991 Gestion des entreprises, Option Finance
  
  stage à la Soparex, Paris, commissariat aux comptes

• Université Paris 4 Paris Sorbonne (Paris)

  Paris 1988 - 1989 Histoire
  
  Mention Très Bien

• Université Paris 4 Paris Sorbonne

  Paris 1987 - 1988 Licence d'arabe

Réseau

• Arnaud LEMONNIER

• Audrey MARQUE

• Caroline MARCHANDEAU

• François VINCENT

• Jean Pierre MEYER

• Moreau MAUD

• Pierre MARTIN

• Quentin MERLET

• Roger KAMGAING

• Valentine SILVAIN