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Jean-Marc PAPOUIN

ILE DE LA RÉUNION

En résumé

Gestionnaire de centres de profits dans le groupe Elior depuis 20 ans, j'exerce aussi des missions transversales dans les domaines de la formation et l'audit de structures. Secteur : santé-scolaire-hôtellerie.

Mes compétences :
Directeur de Cuisine Centrale . 1500 cvts/jour
Directeur d'hôtel groupe Accor
Responsable Cuisine Centrale et Mess en milieu Pén

Entreprises

  • Elior Group / Elior Entreprises - Responsable service logistique et répartition

    2017 - maintenant Gestion du service répartition & logistique de l'atelier culinaire de Marseille. 14000 couverts /jour .Management de 25 personnes.

  • Elior santé & enseignement - DIRECTEUR DE SITES

    2000 - maintenant

  • Groupe Elior - Directeur de site. Directeur de cuisine

    1999 - maintenant Management et formation des équipes- Relation et suivi client- Gestion et analyse financière

  • Elior Group / Elior Entreprises - Senior manager

    1995 - maintenant Gestion de centres de profit- management d'équipe 10 à 50 personnes.

Formations

Réseau

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