Jennifer MANSART

En résumé

Entreprises

• Compass Group France - Chef de Projet, Performance Opérationnelle - Lean Management

  Châtillon 2016 - maintenant

• Compass Group France - Responsable Qualité et Nutrition Régionale

  Châtillon 2007 - 2016 Responsable Qualité d'une direction régionale d'une centaine de restaurants d'entreprises et administrations, de 30 à 2600 couverts/jour.
  Responsable Qualité restauration commerciale en charge de la restauration grand public au Stade de France et à Roland Garros.
  
  Missions principales en sécurité des aliments (formations, audits, conseils, relations laboratoire prestataire, interlocuteur services officiels...), et qualité (ISO 9001, certification de service, satisfaction clients et convives, suivi de la prestation,...)
  Missions annexes concernant le développement durable (certification MSC pêche responsable, sensibilisation des équipes,...) et la sécurité au travail (aide à la rédaction de documents uniques, audits, sensibilisation des équipes...).
  
  Interlocutrice qualité
  - équipes des restaurants
  - équipes de direction régionale
  - direction qualité du groupe
  - laboratoire prestataire
  - institut d'études
  - services officiels de contrôle
  - clients signataires

• Compass Group France - Coordinatrice Qualité Restaurant Administratif Ministère de la Défense Paris

  Châtillon 2006 - 2007 Coordinatrice Qualité du restaurant administratif 2600 couverts jours du ministère de la défense. Mise en place des process HACCPP, interlocutrice des services officiels, formation des équipes, audits...

• Degussa Ferments Aromatiques - Technicienne de Laboratoire

  2005 - 2005 Ensemencements, dénombrements, recherches sur méthodes de culture...

Formations

• IUT CRETEIL

  Creteil 2005 - 2006 Licence Professionnelle Sécurité des Aliments et Qualité

• IUT Dijon

  Dijon 2003 - 2005 DUT Génie Biologique - Industries Agroalimentaires et Biologiques

• Lycée Louis Davier

  Joigny 2000 - 2003 Bac Scientifique - Option Mathématiques - Mention Bien

Réseau

• Cédric DESMEULLES

• Christophe MASCAUT

• Dahai WANG

• David KOENSGEN

• Emmanuel KURC

• Gaëlle CONIN

• Thibault ROCHETTE

• Thierry MANGIN