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Jerome CUMIN

HYERES

En résumé

Bonjour,
Cuisinier de métier dans divers styles de restauration, du traditiuonnel au gastro, en passant par une expérience en RetD, collectivité, et traiteur.

Aimerai évoluer dans mon métier, et ayant toujours la passion de la cuisine.
Des postes de formateur culinaire, ou responsable de cuisine....seront les bienvenus et étudie toutes propositions..Voir un poste de commercial terrain pour une société qui soit en relation avec l'alimentaire, pour pouvoir orienter au mieux de futurs acheteurs.

Mes compétences :
Organisé
Rapidité

Entreprises

  • Restaurant le Diam's Bandol - Second de cuisine

    2013 - maintenant

  • Prom'hote - Formateur cuisine

    2013 - maintenant formation de cuisine sur les bases, et hygiène en cuisine.
    Cours pratique et théorie.
    personnes de pôle emploi en reconversion

  • Api restauration - Chef gérant

    Mons-en-Barœul 2011 - 2012 réalisation de la production pour 80 résidents...
    haché, divers régimes...
    fin du contrat le 31/3/12...

  • Multiresturation Méditerranée - Chef Gérant

    2011 - maintenant Ghef gérant pour une Maison de retraite, Bormes les Mimosas

  • Api restauration - Responsable service restauration

    Mons-en-Barœul 2008 - 2011 responsable du service restauration
    Réorganisation de la distribution des repas
    Remise à niveau de l'HACCP pour la cuisine
    Management de 10 personnes
    Maitrise des couts
    gestion des stocks
    élaboration des menus
    Certification HAS

  • CAMPBELL SOUP - Cuisinier en RetD

    2001 - 2003 Cuisinier en RetD, pour Liebig
    Innovation des nouveaux potages, ainsi que recherche de nouveaux fournisseurs aromatique, et developpement avec eux des arômes.
    Améliorations qualité de la gamme liebig.
    Développement des tests sur les insatallations pilotes.
    Passage des produits en stérilisation.

Formations

Réseau

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