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Jerome GENDRON

Hong Kong

En résumé

Ma première expérience professionnelle en tant que chargé d’affaires m’a permis de développer des qualités en conduite de projets, gestion, communication et management. J’ai aussi pu parfaire mes connaissances dans les domaines du génie climatique et acquérir de très bonnes connaissances dans les autres métiers du bâtiment.

Durant plus de trois ans au sein du Club Med, j'ai mis à profit cette expérience en tant qu’adjoint au Responsable Technique et adapté mon management aux équipes « multiculturelles » de cette société à travers le monde. J’y ai également développé un réel sens du service clients. Homme de terrain, de challenges, engagé et rigoureux.

Aujourd'hui c'est dans l'hôtellerie de luxe, au sein d'un des établissements les plus prestigieux et renommé que je mets en pratique toute cette expérience.

Mes compétences :
Hôtellerie
Paris

Entreprises

  • Mandarin Oriental Hotel Group - Directeur Technique

    Hong Kong 2013 - 2014
  • Mandarin Oriental - Directeur Technique Adjoint

    2011 - 2013 FONCTIONS DIVERSES
    Mise en place, suivi et participation à la création du dossier de candidature à la certifcation HQE Exploitation
    Présentation du dossier à l’audit de certification
    En charge du comité de Développement Durable de l’hôtel.

    FONCTIONS DE PRE-OUVERTURE
    Aide à la mise en place des différents contrats du site (multitechnique, gestion des déchets, 3D, Espaces verts).
    Recrutement des équipes techniques
    Mise en place du programme de maintenance du site pour nos équipes
    Création des standards et procédures selon le modèle MOHG.
    Formation des équipes
    Création de la base de données du logiciel de gestion des demandes d’intervention : Business Intelligence Manager du logiciel sur site.
    Mise en place de l’inventaire des produits et pièces détachées à stocker à partir du DOE.
    En charge par le service projet du déverminage des installations techniques du bâtiment.
    Suivi des réunions de chantier avant ouverture et dans la phase des levées de réserves

    FONCTIONS OPÉRATIONNELLES
    Assure le suivi des maintenances techniques curatives et préventives pour l'ensemble de l'hôtel
    Supervise la gestion, la coordination et le suivi des opérations techniques
    Gestion du suivi des plaintes clients
    Participe au suivi et au développement des relations avec les fournisseurs et les sociétés extérieures dépendant du service projets et travaux
    Supervise la qualité de l'entretien, le respect des normes d'hygiène et de sécurité

    FONCTIONS ADMINISTRATIVES :
    Assure la gestion administrative du service (courrier, mail, glitch, procédures)
    Participe à la réalisation, au suivi et au respect des budgets du service
    Rend compte et analyse les résultats du service mensuellement.

    FONCTIONS MANAGÉRIALES :
    Participe aux réunions quotidiennes, hebdomadaires et/ou mensuelles
    Est garant du respect des règles d'hygiène, de sécurité et des conditions de travail établies au sein de l'hôtel.
  • Hotel Ritz Paris - Assistant Coordinateur Conception Projets et Travaux

    2010 - 2011 FONCTIONS OPÉRATIONNELLES
    -Assure le suivi des maintenances techniques curatives et préventives pour l'ensemble de l'hôtel
    -Supervise la gestion, la coordination et le suivi des opérations techniques
    -Veille au suivi des technique de la gestion des plaintes clients
    -Participe au "walkthrough" et en assure le suivi technique
    -Participe au suivi et au développement des relations avec les fournisseurs et les sociétés extérieures dépendant du service projets et travaux
    -Participe à la mise en place de plans d'action (financiers, opérationnels, mise en place de matrices...) afin d'assurer l'efficacité du service
    -Supervise la qualité de l'entretien, le respect des normes d'hygiène et de sécurité des stocks de marchandises, du matériel et des locaux de son service et des sociétés extérieures.

    FONCTIONS ADMINISTRATIVES :
    -Assure la gestion administrative du service (courrier, mail, glitch, procédures)
    -Participe à la réalisation, au suivi et au respect des budgets du service
    -Rend compte et analyse les résultats du service mensuellement.

    FONCTIONS MANAGÉRIALES :
    -Veille au bon fonctionnement des corps de métiers techniques au sein de l'établissement
    -Supervise les équipes des sociétés techniques extérieures
    -Participe aux réunions quotidiennes, hebdomadaires et/ou mensuelles
    -Est responsable de la bonne communication et coordination intra et inter services/départements (consignes, briefings, relationnel clients, salariés,remontées d'information au comité de direction,...).
    -Participe au recrutement et à la formation des nouveaux salariés/stagiaire du service.
    Veille à l'application des standards et procédures de service en vigueur au sein de l'hôtel Ritz Paris.
    -Est garant du respect des règles d'hygiène, de sécurité et des conditions de travail établies au sein de l'hôtel Ritz
  • Club Med - Adjoint Responsable Technique

    Paris 2006 - 2010 Adjoint Responsable Technique, Club Med : village de Vittel, France octobre 2009- avril 2010.
    Mise en place et suivi du programme de maintenance et d’entretien de toutes les installations du site. Contrôle et suivi des
    réclamations. Organisation du service et mise en place du planning de travail du personnel.
    Contrôle, suivi et préparation du budget.
    Élaboration du budget des investissements et suivi des travaux.
    Contrôle et maîtrise des consommations en énergie.
    Réalisation de fins de mois budgétaires.



    Adjoint responsable technique, Club Med : village de Kani, Maldives avril 2009-sept 2009
    Patrimoine sous notre responsabilité : île et atoll de 22 hectares comprenant 75 suites sur pilotis, 163 bungalows, 2 restaurants, 2 bars, 1 boutique, 1 réception, 1 flotte de 14 bateaux, lingerie, l’ensemble des locaux techniques et bureaux, l’ensemble des jardins, plages et activités sportives. Équipe composée de 100 techniciens, jardiniers, agents de sécurité et équipages de bateaux.
    Mise en place et suivi du programme de maintenance et d’entretien de toutes les installations du site. Contrôle et suivi des
    réclamations. Organisation du service et mise en place du planning de travail du personnel.
    Contrôle, suivi et préparation du budget.
    Élaboration du budget des investissements et suivi des travaux.
    Contrôle et maîtrise des consommations en énergie.
    Réalisation de fins de mois budgétaires.


    Adjoint responsable technique, Club Med : village de Palmiye, Turquie jan 2008- mars 2009
    Patrimoine sous notre responsabilité : Un hôtel de 250 chambres, 463 bungalows, 4 piscines, 4 bars, 1 SPA, 2 boutiques, 1 aire de jeux pour enfants, 1 amphithéâtre, 12 cours de tennis, 1 terrain omnisports, 1 trapèze volant, 10 hectares de jardins, 4 restaurants et cuisines, 850 mètres de plage et 7 bateaux à moteurs. Mise en place et suivi du programme de maintenance et d’entretien de toutes les installations du site. Contrôle et suivi des réclamations. Organisation du service et mise en place du planning du personnel.
    Contrôle, suivi et préparation du budget.
    Élaboration du budget des investissements et suivi des travaux.
    Contrôle et maîtrise des consommations en énergie.
    Réalisation de fins de mois budgétaires.

    Adjoint responsable technique, Club Med : village de Peisey-Vallandry, Savoie- France oct. 2006- déc. 2007
    Patrimoine sous notre responsabilité : 1 hôtel de 232 chambres sur 13 niveaux, 1 piscine, 1 Spa, 2 restaurants et cuisines, 2 bars, 1 discothèque, 1 amphithéâtre, 1 boutique, 1 réception, 1 lingerie, 1 jardin d’enfants avec tapis de ski, locaux techniques et autres bureaux et réserves.
    Suivi du programme de maintenance et d’entretien de toutes les installations du site.
    Suivi et contrôle du contrat de maintenance multi technique par un prestataire extérieur. Contrôle et suivi des réclamations. Organisation du service et mise en place du planning de tra

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