FK Commerce de gros produits surgelés - restauration
- Responsable QSE
2013 - 2015Création et suivi du PMS pour une chaîne de restauration rapide
Création et suivi du document unique pour une chaîne de restauration rapide
Formation du personnel d'encadrement et équipiers dans les domaines QSE
Référencement et suivi des prestataires attraits aux domaines QSE des restaurants
Référent auprès des services officiels et de contrôles
MAP SA (Groupe DATEX)
- Directeur technico-commercial département MARTINIQUE
2008 - 2013Management d'une équipe de 4 personnes
Elaboration, vente et réalisation de prestations de formations / conseil / audit / suivi analytique (microbiologique, physico-chimique) pour les GMS, la restauration (collective et traditionnelle) et l'Industrie Agroalimentaire
Suivi et développement portefeuille client sur le département de la Martinique
SILLIKER
- Consultant agroalimentaire
2003 - 2007· Accompagner les clients dans des démarches Qualité et sécurité alimentaire (IFS, HACCP, ISO9001, ISO22000, agréments sanitaires, PMS),
· Former le personnel d’encadrement et opérationnel (création de supports multimédia),
· Auditer les fournisseurs pour le compte de la grande distribution (Auchan),
· Valider des cahiers des charges produits MDD (Groupe Carrefour, Auchan),
· Résoudre des problèmes qualité / sécurité alimentaire (optimisation nettoyage, plan d’actions DSV, présence pathogènes résultats d’analyses…)
· Aider à la vente des prestations techniques et de formations
GUEGUEN, Groupe GUYADER
- Assistant qualité
2002 - 2003Réviser le plan HACCP en vue d’une certification CCvd
Définir, réaliser et suivre les plans de contrôle produits finis / matières premières
Superviser et contrôler le travail de l’équipe de nettoyage
Créer et suivre des indicateurs qualité, établir le budget de fonctionnement prévisionnel du service
Sensibiliser le personnel de production par des audits internes et le suivi analytique quotidien aux postes sensibles en cours de production
