Mes compétences :
Gerer une cuisine et son equipe
Realiser des menu en attente du client
Autonome et creatif
Entreprises
Foottime Échirolles
- Chef de cuisine
2015 - maintenantGèrer l'ensemble de la cuisine , de l'élaboration des menus , commandes, courses, tarification, gestion des comptes , et bien sûr entretien et bon fonctionnement d'une cuisine
Bar/brasserie central park
- Barman/serveur
2014 - 2015
Le clos des balmes
- Chef de partie
2013 - 2014Chef de partie froide , autonome pour gérer toutes entrée ( chaudes et froides ) et desserts. Gestion des stock en coalition avec le chef de cuisine
API RESTAURATION
- Chef de cuisine collective
Mons-en-Barœul2009 - 2012Gérer une production quotidienne de 350 repas en liaison chaude et/ou froides ainsi que service à l'assiette , gérer une équipe de 4 personnes , élaborer les menu en accord avec la diététicienne en respectant les attentes et besoins de divers clients ( enfant en bas âge jusqu'à personnes âgées) gestion des stocks et tenu des comptes pour l'entreprise
