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José CASTRO

Courbevoie

En résumé

Aprés 30 années passées dans le secteur de la restauration, tout d'abord comme opérationnel et ensuite dans le milieu syndical et des ressources humaines, en passant par le controle de gestion, j'ai intégré depuis le 03/08/2009 le cabinet JP COLONNA ( Courtier et gestion dans le domaine des assurances de personnes) en tant qu'attaché aux relations extérieures.

Généraliste dans le secteur de l'hotellerie et de la restauration.

Mes compétences :
Cinéma
Perseverance
Rigueur
Sports

Entreprises

  • ELIOR Autoroutes

    Courbevoie maintenant

  • JP COLONNA SAS - Attaché aux relations extérieures

    Paris 2009 - maintenant

  • Pomme de Pain - Directeur des Ressources Humaines

    Paris 2006 - 2009 Coordonner et manager l'equipe RH (10 personnes)
    Conseiller les directeurs d'exploitation dans la gestion du personnel
    Animer les instances représentatives du personnel
    Mettre en oeuvre le plan de formation et suivre les formations en alternance
    Assister le Directeur général sur le recrutement des directeurs et des cadres au siège.
    Mettre en place et suivre les tableaux de bord sociaux
    Négocier les accords avec les O.S et fixer les orientations de la politique sociale de l'entreprise

  • Fgta-FO - Secrétaire Fédéral

    Saint-Etienne 2000 - 2005 Animer et conseiller les syndicats FO du secteur HCR (Hotels, cafés et restaurants)
    Présider le Fafih (Opca de l'industrie hotelière)
    Négocier les accords de Branche
    Gérer le centre de formation de la fédération

  • Eliance Autoroutes - Controleur de gestion

    Paris 6ème 1988 - 1999 Préparer les budgets pour une trentaine d'établissements
    Analyser les écarts de gestion et réagir en proposant des plans d'action
    Auditer les opérationnels sur le respect des procédures et sur la fiabilité des chiffres

  • Accor Autoroutes - Gérant de Restaurant

    1981 - 1987 Manager une équipe de 50 collaborateurs
    Gérer les différents postes du compte d'exploitation (MO,MP,FGX)

Formations

  • Lycée Hôtelier

    Le Touquet Paris Plage 1978 - 1980 Bts Production Culinaire

  • Lycée Pierre Mendes France (Peronne)

    Peronne 1973 - 1978 Bac D

Réseau

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